紫苏精的油微波萃取工艺的响应面优化及其化学成分研究.pdfVIP

( ) 37 (6) : 677～683 , 20 11 浙江大学学报 农业与生命科学版 　 Journal of Zhej iang University (A gric Life Sci) ( ) 文章编号 20 11 DOI :10 . 3785/ j . i ssn .. 20 11. 06 . 0 13 紫苏精油微波萃取工艺的响应面优化及其化学成分研究 林梦南 , 苏 平 , 应丽亚 , 高宏建 (浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 食品科学与工程系 ,浙江 杭州 3 10058) 摘 　要 : 采用微波辅助溶剂法提取紫苏叶中的精油 ,通过响应面法实验设计研究微波萃取的最佳工艺 , 并用气质联用技术对其化学成分进行分析 , 同时通过透射电镜观察微波对紫苏叶细胞结构的破坏程 度. 结果表明:微波萃取的最佳工艺参数为 : 以环己烷为萃取剂 ,微波功率 329 W ,微波时间 80 s ,料液比 ( 1 ∶6 , 浸泡时间 56 min , 实 际得率为 1783 % , 与理论值较接近 ; 通过气相色谱质谱联用仪 ga s ) chromato grap hymass sp ect romet ry , GCM S 分析 ,鉴定出紫苏精油中的 17 种物质 , 占总量的 806 1 % , ( ) ( ) ( ) 其中以紫苏醛 4454 % 、+ 柠檬烯 157 % 的含量最高 ;透射电镜照片表明 ,在微波加热过程中 ,细 胞壁没有遭到明显破坏 ,但是细胞膜和线粒体遭到了严重破坏 ,叶绿体 、淀粉粒等细胞器内容物流出 ,但 是其轮廓尚存. 关 　键 　词 : 紫苏精油 ; 微波萃取 ; 响应面法 ; 气相色谱质谱联用仪 ; 细胞结构 中图分类号 : TQ 654 . 2 ; R 284 . 2 　　　文献标志码 : A L IN Mengnan , SU Ping , YIN G Liya , GAO Hongj ian ( D ep a rtment of Food S cience an d Eng i nee ri ng , S chool of B iosy s tems Eng i nee ri ng an d Food S cience , Z hej i ang Uni vers i ty , H angz hou 3 10058 , Chi na) Optimization of microwave extraction process of essential oil from Per ill a f r ut escens by response surface methodology and its chemical composition analysis. Journal of Zhej iang U niver sit y (A gric Life Sci) , 20 11 ,37 (6) :677683 Abstract : The essential oil from Perilla f rutescens were extracted by m