酒店安全知识详解.pptVIP

使用化学药品，避免对手和脸部的烧伤 熨烫工避免烫伤 厨师注意高温油、汤、蒸汽的伤害及刀伤 用煤气坚持火等气原则，用完一定要关煤气 撤盘碟一次不要拿太多 杜绝从客人头部上方拿器皿 上热咖啡、汤菜注意客人胳膊肘或突然转身 工程部员工要避免撞伤 不要用湿手接触电器 推车拐弯要警惕小心 触电急救 一氧化碳中毒急救 溺水急救 外伤救护：止血包扎、固定、搬运 创伤救护：切割伤、擦伤、刺伤、砸伤 烧伤救护：热力烧伤、酸碱烧伤 毒害物品中毒救护 中暑救护 坠落救护：四肢骨折、脊椎骨折 交通安全 防火安全 用电安全 煤气安全 清洁卫生 用药安全 谢 谢 大 家 ！ 安全生产“责任重于泰山”。对于酒店业来讲，安全酒店的生命线，安全就是效益，安全工作无疑是酒店日常工作的重中之重！ 目 录 当把人的生命比作是“1”时，生活就是在“1”后面 加“0”，后面加的“0”越多，说明事业越成功、家 庭越幸福。倘若人的生命不存在了，后面加再多的“0” 还有什么意义呢？ 《中华人民共和国安全生产法》明确规定，我国的安全生产管理工作，必须坚持“ 安全第一，预防为主 ,综合治理 ”的方针。 所有生产经营单位在组织生产过程中，必须把保护人的生命安全放在第一位。 事故的发生有原因和预兆，一次重大事故前 必然孕育着许多事故苗子,消除“事故苗子” 避免事故的发生 “事故金字塔理论” ： 对330起跌倒事故分析 300：29：1 300 29 1 1. 人的因素：人员缺乏安全知识，疏忽大意或采取不安全的操作动作等而引起事故。 （1）违章操作 （2）违反劳动纪律 2. 物的因素：机械设备工具等有缺陷或环境条件差而引起事故。 3. 人与物的综合因素：上述两种因素综合引起。 事 故 原 因 直 接 原 因 间 接 原 因 物的原因 人的原因 技术原因 教育原因 身体原因 精神原因 管理原因 （1）麻痹侥幸心理，工作蛮干，在“不可能意识”的行为中，发生了安全事故。 （2）不正确佩戴或使用安全防护用品。 （3）机器在运转时进行检修、调整，清扫等作业。 （4）在有可能发生坠落物、吊装物的地方下冒险通过、停留。 （5）在作业和危险场所随意走、攀、坐、靠的不规范行为。 （6）操作和作业，违反安全规章制度和安全操作规程、未制定相应的安全防护措施，如动用明火、进入有限空间、上锁挂牌、化学品使用等。 （7）违规擅自进入消防重地，如浸出、制氢、氢化、等。 （8）违规使用非专用工具、设备或用手代替工具作业。 （9）精神疲惫、酒后上班、睡岗、擅自离岗、干与本质工作无关的事，以及工作时注意力不集中，思想麻痹。 （10）管理者思想上安全意识淡薄，安全法律责任观念不强；在行动上不学习、不贯彻落实公司各种安全规章制度，尤其是安全检查、安全教育制度，这是最大的不安全行为。 1、人的不安全行为 2、物的不安全状态 （1）机械、电气设备带“病”作业。（2）机械、电气等设备在设计上不科学，形成安全隐患。（3）防护、保险、警示等装置缺乏或有缺陷。（4）物体的固有性质和建造设计使其存在不安全状态。（5）设备安装不规范、维修保养不标准、使用超期、老化 3、安全管理上的缺陷 （1）有些管理者在思想上对安全工作的重要性认识不足，将其视为可有可无，日常以麻木的心态和消极的行为，对待安全工作，安全法律责任意识极为淡薄。（2）安全规章制度（包括设备巡检）、操作规程、岗位责任制、相应预防措施、安全注意事项和物流管理程序等，未建立、健全或不完善。（3）有些管理人员，不学习、不理解、不落实或不彻底落实公司的各种安全规章制度，不落实工程建设上的“三同时”和日常管理上的“五同时”，只注重生产指标，忽视安全检查、教育和隐患整改。（4）有少数管理者，未能按照公司安全管理制度和安全管理要求，结合管辖区域的生产特点和作业环境，用心、负责、钻研，确保管辖区域的人员健康和财产安全的管理办法及有效的预防措施，安全管理的执行力不够。（5）有些管理者的安全知识、安全管理能力和手段有缺陷。（6）保证规章制度落实的有效奖惩措施，需完善措施和加大促动力度。（7）管理者不注重“管理要求”如安全通报、通知。（8）管理者不重视安全、不落实规章，安全管理不到位，即在行动上，不全面认真的进行安全检查、教育、规范、整改，是最大的管理缺陷。 1.虚心学习,掌握技能 以虚心的态度认真学习 不懂的地方一定要问清楚 要努力掌握学到的知识 要逐步进行实践 生产技能要反复进行练习 2.遵守安全生产的一般规则 “安全三原则”： 整理整顿工作地点，有一个整洁有序