可行性研究报告---九龙坡海龙村蔬菜园项目精要.ppt

对于重庆市高端餐饮行业，其所用蔬菜70%左右都是不是产自本地，都需要从广东、上海等地空运，成本较购买本地高档蔬菜上升100%左右。 重庆市高端蔬菜的餐饮市场分析 由于距离较远，从外地购买的蔬菜大多不能满足要求，符合要求的蔬菜大概只占60%左右。而且与供货商沟通方面也存在一定的困难。 本地市场：缺口较大 SWOT分析 T 璧山蔬菜基地的大力发展，以及出现有的酒店自己种植蔬菜 W 高端蔬菜种植成本高 O S 高端蔬菜产品质量标准高，售价高 国家，重庆市政策的大力支持；蔬菜种植科技的发展；基地抗灾和监测预警能力的提升；蔬菜市场比较大的发展空间。 营销策划 产品特色定位 国产企业将从安全、优质、营养三方面将日常的绿色蔬菜做成标准的品牌疏菜 。 国产精致特色蔬菜 外国蔬菜 天然稀有菜种 引进国外优质、有特点的蔬菜品种，并在部分高档餐厅已经使用的菜品。 类似野菜、特有菜种等蔬菜，能够满足客户的对蔬菜的天然的要求。 营销策划 定价策略 基于销售渠道的定价策略 根据社区超市、餐厅直供、网络销售等渠道采取分别定价。 基于产品包装的定价策略 基于最终用户的定价策略 开发出营养蔬菜套餐、保健蔬菜套餐、瘦身蔬菜套餐、养颜蔬菜套餐等，针对其散装、包装等销售特点进行分别定价 1.个人、家庭等消费者，以社区超市为单位，实行会员制管理，对其价格进行定期优惠。 2.针对酒店、餐饮行业给与一定优惠，建立长期合作联系。 3.针对会展、体育赛事等给与足够优惠，争取利用其影响力进行品牌宣传。 营销策划 渠道策略 社区超市 针对重庆市高档社区，对附近超市或社区内超市设专营柜台 直营店 网络直销 在重庆市高档商业圈设立实体店，主要用于宣传以及吸引会员。 在网络上面对重庆市内的所有高端消费人群，实行网上预定。 营销策划 打入市场策略 典型蔬菜基地 重庆潼南 桂林 山东 寿光 重庆 合川 蔬菜基地经验之谈：成功或者不足 西部绿色菜都 中国蔬菜之乡 山东寿光——后期引进外国蔬菜较为成功 充分利用地理与传统优势，政府的大力支持 多种运作模式 育种以及种苗化技术支撑 广泛的销售渠道与范围 完善的产业链 潼南桂林——韩国萝卜享誉盛名 运作模式 龙头企业（联合社）+专业合作社+农民的经营模式 活动宣传 菜购会和菜博会促进品牌宣传、招商引资 销售渠道 一是交由经销商销售，二是直供超市，三是社区蔬菜直销店。 产业链 产供销环节上缺少配套细节，往往是菜地种植成了规模，再来考虑销售等问题。 合川——蔬菜基地不成规模 多为农户自主承包，规模较小，产品单一无特色 三庙镇蔬菜基地空心菜规模已达320余亩，种植农户300余户，年产值近1000万元。 香龙镇以大头菜为主打菜品，全年蔬菜总产量达0.2万吨，年产值500万元 肖家镇蔬菜基地以时令绿叶蔬菜为主，集中村民土地200余亩，总收入超过60万元 龙市镇蔬菜基地以青草坝萝卜为主，种植面积近10000亩，年产量30000余吨 合川区 没有成熟的运作模式 散户经营，不利于统一管理，形成规模 销售范围与渠道不够广 主要针对合川区区以及周边县城 技术宣传推广和培训工作力度不够 产供销 销售方面少有流通企业提供中间加工，基本上是直接通过菜贩进入批发市场。 模式初探 餐饮 酒店 上层人士 消费人群分析 模式初探 区域市场 国内市场 高档酒店餐饮部 餐饮行业发展 上层人士 一、对蔬菜的品质、安全等有较高要求，一般蔬菜不能满足其需求。重庆的高档酒店有相当部分的原材料都是从广东、上海等地空运而来。 二、重庆未来发展方向是千万级人口特大城市，能消化百家五星级酒店。 一、重庆市正式出台《进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》，提出到2015年，全市住宿餐饮业零售额突破900亿元，到2020年基本建成中国美食之都，并将推出系列优惠政策扶持餐饮企业。 二、重庆餐饮品牌也不断在加强产业链的打造，目前包括小天鹅、秦妈、德庄等都建立了自己的原料生产基地， 重庆千万富翁人数首次超一万，中西部地区受益于国家政策，区域经济迅猛发展，高净值人群规模增长较快，增速领跑全国。 模式初探 区域市场 国内市场 投资模式 合作模式 1、与西南大学合作建立育种、检测、培育中心，确保蔬菜的各方面品质，满足研发这一块的需求。 与部分酒店、餐饮企业建立合作模式，满足后期销售这一块的需求。 2、 与农户进行合作，可以大面积种植的，由公司人员进行指导，农户进行操作的模式进行合作。 1、由政府牵头，出资一部分比例，用于园区的土地整理、基础设施的建设，育种中心等相关基础配套设施的建设 2、由具备农业种植及乡村旅游相关经营经验，科技含量高，资金实力雄厚，能起到良好的示范带