中国养殖东方鲀殖情况调查,经济相关生物学特征比较及毒素含量监测.pdf

摘要 中国养殖东方纯养殖情况调查，经济性状比较和 毒素含量监测 摘 要 1、目前我国东方鲍的养殖技术已相当成熟，为了进一步的安全食用工作的进行， 有必要对我国养殖东方鲍的养殖种类，养殖区域和养殖特点进行了调查。调查结 果从辽宁，河北，山东，江苏和福建5省的养殖单位共采集到红鳍东方纯 bimaculatus) (Takifugu．rubripes)，菊黄东方伍屯(Takifuguflavidus)，双斑东方纯(Takifugu 和暗纹东方鲍(Takifugufascidus，)四种东方鲍565尾，根据调查情况，红鳍东方鱿 主要在北方辽宁，河北和山东养殖，菊黄东方纯则在山东和江苏有养殖的，双斑 东方缶屯在山东，江苏和福建均有养殖，而暗纹东方鲍为我国特有长江淡水种类， 和黄鳍东方缶屯(Takifuguxanthopterus)。在北方辽宁，河北和山东均经过越冬室内 封闭养殖，夏季则有室内网箱养殖，南方福建则采用网箱养殖。调查发现，同种 养殖东方纯不同养殖区域存在体色差异，双斑东方鲍的体色明显从北到南逐渐加 深，分析与养殖环境中的光照和温度的差异有关。 2、对采集到的四种养殖东方纯的生长情况和皮肤，筋肉，肝脏和性腺指数进行 了研究比较，分析养殖东方纯的经济性状差异。以期为各地区因地制宜的发展东 方纯养殖和加工提供科学依据。结果用W=aL6拟合体长体重关系，红鳍东方纯 整体为W=O．35 小，不同地域同体长条件下体重差异大，未进行拟合。四种养殖东方啬屯在达到商 品规格时，以红鳍东方纯的体重／体长值最高，其次是暗纹东方鲍。双斑东方纯 和菊黄东方纯都属于小型种，体重增长较缓慢。同种东方纯的养殖，南方的省份 体重／体长值要高于北方的省份。 四种养殖东方纯的皮肤，肌肉，肝脏和性腺与体重体长的关系显示，皮肤， 摘要 肌肉和肝脏的增重与体重大体呈线性关系，与体长大体呈指数关系，相关性不是 很强。除了暗纹东方缶屯，其它三种达到一定体重体长后，部分鱼性腺增重较快， 尤其是卵巢(红鳍东方鲍卵巢大约在8009，30cm后，菊黄和双斑卵巢大约在2509， 17cm后)，但还有相当大一部分鱼卵巢发育缓慢。性腺发育存在南北差异，南方 一般比北方发育快。 比较四种养殖东方鲍皮肤、肌肉、肝脏所占体重的比例发现红鳍东方啬屯的皮 肤所占比例最高，双斑的皮肤所占比例最低，暗纹东方纯的肌肉和肝脏所占比例 最高，两种组织双斑东方纯均最低，三种组织的总比例也以暗纹东方纯最高，双 斑东方纯最低。 无论从食用经济的角度还是提取毒素的角度，暗纹东方纯的利用率均是最高 的，双斑东方囱屯最低。 对东方纯的解剖结构包括消化系统，泌尿生殖系统和脑进行了一定的研究， 积累了一些相关的资料。 3、运用小鼠生物法对四种养殖东方啬屯的毒性水平和特点进行了研究。以期在国 内进一步扩大养殖东方纯安全食用，促进经济文化发展，缓解外贸矛盾提供依据。 结果用小鼠生物法检测样本的皮肤，肌肉，肝脏和性腺(卵巢／精巢)，从食 品卫生学的观点看所检测样本的皮肤，肌肉和肝脏各组和精巢是“无毒的(lO MU MU 含量达125．44g‘1或27．6ligg。1为强毒的卵巢。河北和山东两地采集的红鳍东 MU 七月最高(河北分别为1．3l，O．90，O．62g-1，山东分别为1．57，0．32，O．16MU MU g‘1)，在一月最低(均小于O．1gJ或0．02鹇g。1)。 与野生东方纯一样，养殖东方纯的毒性也存在种类间，同种内个体，季节和 性别差异。四种养殖东方纯海水养殖种类和淡水养殖种类不同组织毒性分布不 同，淡水养殖种类暗纹东方纯的皮肤毒力较高，而其它三种筋肉和肝脏毒力较高： 大部分个体检测不出TTX，个别则能检测出；山东和河北两地红鳍东方纯样品周 年各批均采集到，夏季毒力高，冬季毒力低；雌鱼毒力强于雄鱼，卵巢发现强毒 例，精巢未发现有能够检测出TTX的。但养殖东方纯的毒力远远小于野生东方纯。 Ⅱ