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饲料显微镜检查基础知识 广东省农业科学院畜牧研究所 吴维煇 020 植物生长条件（土壤气候肥料） 植物的品种、收获期和贮存时间 饲料加工工艺的各个环节 以次充好、以假乱真 保质期、包装袋破损、自燃 饲料显微镜检测方法 设备 简单、耐用、价格低 分析费用 低（与化学方法相比） 快速 几分钟 操作 简单（研磨、脱脂或过筛、观察） 经验 熟悉掌握各种饲料原料及 可能掺杂物的特征 掺假鉴别 对饲料原料质量的初步评估 可弥补化学方法的不足 饲料显微镜检查基础知识 定义 目的 特点 使用 基本步骤 结果的稳定性、准确性 定 义 饲料显微镜检查是借助显微镜扩展人眼功能，依照各种饲料的组织形态、细胞形态、色泽、硬度、及不同的染色特性等，对样品的种类和品质进行鉴定的方法。 显微镜检测的主要目的 藉外表特征（体视显微镜检测）或细胞特点（生物显微镜检测）对单独的或者混合的饲料原料和杂质进行鉴别和评价。 如果将饲料原料和掺杂物或污染物分离开来以及作比例测量，则可以显微镜检测方法对饲料原料作定量鉴定。 镜检的目的 检查饲料原料中应有的成分是否存在 检查是否含有有害的成分 检查是否存在污染物 检查是否含有有毒的植物和种子 检查处理是否恰当 检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物 检查是否混合均匀 弥补化学分析或其他分析的不足 镜检的特点 快速、准确、简便 可检出掺杂污染及原料加工处理是否良好 迅速 只需数分钟即可得到检查结果 便宜 只需支付显微镜及化学药品的费用 易学 技术人员短期培训后即能胜任此工 作 显微镜种类 体视显微镜：鉴别饲料外部结构，以被检样品的的外部形态特征为依据，如表面形状、色泽、粒度、硬度、破碎面形状等 生物显微镜: 鉴别饲料内部结构，以被检样品的组织细胞学特征为依据。 主要介绍体视显微镜检查方法 体视显微镜 又称“实体显微镜”、“立体显微镜”，是一种具有正像立体感的目视仪器，被广泛地应用于生物学、医学、农林、工业及海洋生物各部门 体视显微镜能获得立体感觉，其原理是通过两个接目镜对物体从不同的方向在人眼的网膜上形成的象而产生的。 体视显微镜构造及使用 右侧接目镜筒上有视度调节圈的位置，如观察者双眼视度具有差异，可以先调节显微镜使左眼成像清晰，然后旋转右侧视度调节圈至右眼成像清晰。 双筒可以在一定角度内相对地转动以适应工作者两眼间距离。 有手轮可旋转，利用它的转动可在不变更工作距离情况下更换显微镜放大倍数。 生物显微镜 镜检工作者 应掌握 饲料原料的立体显微特征：实物、图谱 可能掺杂物的立体显微特征：实物、图谱 动植物组织、细胞学知识 相应的物理、化学知识 将显微镜检查和物理、化学分析的结果进行综合后判断 饲料显微图谱 可提供大致的外部特征：形状、颜色和饲料组成 的密实度 可发现和辨别出饲料中的掺杂使假情况 图谱是鉴别各种结构的不完全指南，因为并不是一切微细部分都能在显微图谱中全部看见。 但有些图谱仍能给研究者以引导，显示出饲料的结构， 或者，如果在没有饲料样品的情况下也可将其作为参考。 镜检的基本步骤 检前处理 样品制备 显微镜观察 可疑物的确认 镜检结论 镜检的基本步骤 1 饲料样品的检前处理 感官检查：看、闻、尝、摸 应特别注意细粉粒，因为掺假、掺杂物往 往被粉碎得很细以逃避检查。 镜检的基本步骤 2 样品制备：筛分、浮选、脱脂 筛分：镜检之前应对样品进行筛分，通常用0.42mm、0.25mm、0.177mm的筛及底盘将样品分成三组，然后观察。此过程对熟练的检测人员可以省略。 饼块、碎