第五章_黄酮类化合物摘要.pptVIP

名称由来：此类化合物多为黄色，且具有酮式羰基，故称黄酮类化合物。 黄酮的含义： 经典含义: 以2-苯基色原酮衍生的一类化合物的总称，由于该类化合物大多呈淡黄色或黄色，且分子中多具酮基，因此称为黄酮。 黄酮的含义： 现代含义: 泛指二个苯环（A环和B环）通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物的总称，即具有C6-C3-C6结构的一类化合物的总称。 黄酮类化合物的生物活性 1.对心血管系统的作用 槐米中的芸香苷、陈皮中的陈皮苷有防治高血压的作用 银杏中的银杏黄酮、葛根中的葛根素有明显的扩张冠状动脉作用 2.抗肝脏病毒作用 水飞蓟中的水飞蓟素有护肝作用 3.雌激素样作用 大豆、葛根中的大豆素等异黄酮类成分有雌激素样作用 4.抗菌、抗病毒及抗炎作用 黄芩中的黄芩苷、黄芩素有抗菌作用 a.中央三碳链的氧化程度 b.B-环联接位置（2-或3-位） c.三碳链是否构成环状 1 黄酮和黄酮醇 2 二氢黄酮和二氢黄酮醇 3 异黄酮和二氢异黄酮 4 查耳酮和二氢查耳酮类 5 花色素 6 黄烷醇类 7 其他黄酮类 豆科植物槐米中含有芦丁和槲皮素。 具有扩冠和抗病毒作用。 2、二氢黄酮和二氢黄酮醇类 二氢黄酮类： 二氢黄酮类结