果胶酶 工厂设计 毕业设计.docVIP

目录 一 执行总结 3 1.1 公司 3 1.2市场 3 1.3组织与人力资源 4 1.4投资与财务 4 二 项目背景 5 三 市场分析 6 3.1市场定位 6 3.2竞争分析 6 四 公司战略 7 4.1公司概述 7 4.2公司商标 7 4.3公司使命 8 4.4发展战略 8 五 市场营销渠道 9 5.1战略联盟 9 5.2常规渠道 9 5.3关系销售 9 5.4口碑销售 10 六 生产管理 10 6.1生产要求 10 6.2厂址选择 10 6.3 生产工艺 11 6.3.1生产工艺特点 11 6.3.2工艺流程选择的原则 11 6.3.3工艺流程 13 6.3.4生产操作技术要点 17 6.3.5物料的衡算 18 6.3.6热量的衡算 20 6.3.7耗电量的计算 23 6.3.8水用量 24 6.4设备选型 25 6.4.1确定发酵设备 25 6.4.2生产设备的确定 26 6.5空气净化系统 32 6.5.1流程 32 6.5.2设备计算 32 6.6 CIP清洗系统 44 6.7污水处理系统 44 七 经济核算 45 八 管理体系 50 8.1公司性质 50 8.2部门职责 50 8.3创新机制 51 九 机遇与风险 52 9.1机遇 52 9.2风险 52 9.3防范 53 十 风险资本的退出 53 10.1撤出方式 53 10.2撤出时间 55 附录 56 附图一 厂区总平面布置图 56 附图二 发酵罐设计图 57 附图三 设备流程图 58 附录四 资产负债表 59 一 执行总结 1.1 公司 山东技美生物工程有限公司是以生物酶制剂产品的研发、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足于高投入、高起点的现代企业标准，开发引进先进的酶制剂菌种、品种及技术，建立高效的经营管理模式，以保持企业发展和竞争优势。公司产品种类已扩展至纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶、过氧化氢酶、脂肪酶、植酸酶等原酶及复合酶，广泛应用于纺织、皮革、烘焙、酿造、果蔬加工、饲料、造纸等工业，形成了工业级、食品级、医药级、试剂级各种等级产品结构。是以生物酶制剂产品的研发、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足于高投入、高起点的现代企业标准，开发引进先进的酶制剂菌种、品种及技术，建立高效的经营管理模式，以保持企业发展和竞争优势。。公司产品种类已扩展至纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶、过氧化氢酶、脂肪酶、植酸酶等原酶及复合酶，广泛应用于纺织、皮革、烘焙、酿造、果蔬加工、饲料、造纸等工业，形成了工业级、食品级、医药级、试剂级各种等级产品结构。800亩，其中项目基建包括生产需用厂房(果胶酶生产线需要的中试车间及菌种室，分离提纯工艺装置用房、配电室、成品库房)，办公用房，科研部门，污水处理用房，深水井等。厂区内下水管路、道路和绿化规划的建设。 依据1.我们拥有果胶酶生产许可证（产品标准：QB 1502-1992），且有能力按照国家规定组织生产。 2.有雄厚的技术及生产力量保证。 3.我们将严格执行国家所规定的环保有关法规，且符合环保的要求，“三废”处理与项目建设同时进行。 4.我们严格执行国家有关“劳动安全卫生”的规定，以确保安全生产。 6.3 生产工艺 6.3.1生产工艺特点 (1)原料由发酵罐顶部通过管道可运送到发酵罐内，然后通过搅拌使原料混匀，简化了工艺，同时节省了设备，减少了用电量与建筑需用地。 (2)生产的产品采用喷雾干燥确保产品的质量，又达到生产的要求。 (3)大多数果胶酶作用的最适温度为45℃～55℃DCS(即分散控制集中管理系统)自控系统控制。该系统主要针对生产过程的压力、温度、流量等参数进行显示、记录、报警和调节。 (5)用循环水冷却发酵液，既减少了水的消耗，又同时降低了劳动强度。 6.3.2工艺流程选择的原则 要选用的工艺流程务必保证能达到所要求的产品质量，职工可以顺利实现连续生产的要求，要使生产原料尽量的简单应配置用于服务流程的自动控制设备。 工艺流程应该按照以下原则： 减少“三废”的排放，有“三废”处理措施，来消除或减少对环境的污染，同时做好“三废”的综合利用和回收。 要应购进先进的、成熟的设备和技术。提高原料的利用率和劳动生产率，来降低电、汽、水等的能量消耗，最大限度降低生产成本，以便迅速投产，在很短时间内实现设计产品质量要求和生产能力，做到生产安全、稳定、可靠。 生产过程尽量使用自动化和机械化，达到高产、稳产。 确保生产安全，保证设备正常运行和人身安全。 6.3.3工艺流程 发酵液 空气