第八章 商品检验(参考)详解.ppt

* 检验 第五讲 商品检验? 基本要求 1.??明确商品检验概念及其作用。 2.??明确感官检验法的特点及其适用范围。 3.??明确理化检验法特点及其适用范围。 4.??了解商品抽样的概念及常用的抽样方法 5.?了解商品分级概念、作用及方法。 一. 商品检验概述 （一）??商品检验概念 又称商品质量检验或商品质量鉴定。 指商品产方、买方或第三方，在一定条件下，借助某种手段和方法，按照标准或有关的质量法规（合同），对商品的质量、规格、数量、重量以及包装等方面进行检查，以确定合格与否的判定活动。 l??????? 一定条件下：生产质检时、验收时、仲裁时、质量监督时、质量认证时等。 l???手段和方法：据商品的使用性能和检验要求不同采用不同的方法的手段。如食品中的水分、灰分、发热量的测定，煤中硫分的测定等 2 商品检验的内容 包装检验—内外包装质量检验 品质检验—商品外观品质和内在品质检验 数量和质量检验 安全和卫生检验 （二）?商品检验程序 ①?????定标：明确技术要求，检验方法和手段，制定检验计划。 ↓ ②??????? 抽样：抽取具有代表性的样品。 ↓ ③??????? 检查：在一定的条件下进行。如温度和压力。 ↓ ④??????? 比较：检查结果与标准相比较。 ↓ ⑤??????? 判断：是否合格。 ↓ ⑥??????? 处理：出具报告，反馈信息。对不合格的产品做出处理等。 * （三） 商品检验的类别 1. 据检验目的划分 （1）生产检验——各企业自己的检验部门所从事的检验。 目的是生产者为维护企业的声誉对原材料、半成品、成品进行的检验。 （2）验收检验——买方为了维护自己和消费者的利益所从事的检验（把关）活动。 （3）第三方检验——是处于买、卖方利益之外的以公正、独立的身份所进行的检验活动 特点：具有公正性。其结果具有法律效力。被国家所公认 * * 2. 据商品的流向划分 （1）?内销商品检验 （2）?进出口商品检验 3. 按检验是否有破坏性划分 （1） 破坏性检验 （2）非破坏性检验 * 4. 按检验商品的相对数量划分 （1）抽样检验——以样本质量状况推断受检批商品整体质量合格与否的检验。 （2）?全数检验——百分之百检验。 （3）?免于检验—— 我国进出口商品免检办法中（试行）规定：对于法定检验的进出口商品，凡是具备下列情况之一者，申请人可以申请免检。 在国际上获质量奖（未超过三年）的商品 经国家商检部门认可的国际有关组织实施质量认证，并经商检机构检验质量长期稳定的商品 l? 连续三年出厂合格率及商检机构检验合格率均为100%，并且没有质量异议的出口商品 连续三年商检机构检验合格率及用户验收合格率均为100%，并且获得用户和消费者良好评价的商品 * 二 商品检验的抽样(拣样)方法 （一） 概念 根据商品标准或合同所规定的方案，从被检批商品中抽取一定数量具有代表性、用于检验的单位商品的过程称为抽样（拣样或取样）。 l??????? 被检批商品：同质（同一种类）、同一来源的商品。 ①?? 产地、原料、时间、方法、设备、质量等级等相同的商品。 ? * ? （2）同一订货合同一般为一批。 ??? （3）订货量较大或连续交货的可分若干批。 （4）同批质量差异较大可以分若干批。 ???*? 单位商品：商品的基本单位（自然或人工划分）如：个、台、件、套、双、袋、桶、垛、车、船、公斤等 * 批量（总体N）：被检批商品中单位商品的总数。 N的大小，依据商品的特点、生产、流通条件所决定。如体积小、质量稳定批量可大一些，质量不稳定的批量可以小一些。 * 样本—n：是指被检批商品中抽取用于检验的单位商品的全体。 * 如：GB 13171—91《洗衣粉》中规定：以箱为单位，据批量（N）的多少来确定样本（n）。 N＜100 n＝3 ??????100N500??????????????? ? 5 501N1000 8 N＞1000 13 l?大多数的商品检验都是抽样检验——适用于质量稳定、批量大、质量特征较多、价值较低、破坏性检验。 * （二）?? 抽样方法 抽样检验的目的是：以尽量少的样品（小的n）所反映出来的质量情况来推断合统计整批商品N的质量水平。 如何才能使所抽取得样品具有代表性？ 简单随机抽样（纯随机抽样）——最简单、最基本的方法 2. 分层随机抽样（类型抽样法） 3. 系统随机抽样（等距或机械抽样） * 注意的问题： l??????* 抽样按一定的标准进行。 l?????*对于已抽取的样