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浅谈香瓜的储运与销售 经济管理学院 经济1123班 姓名：翁磊 学号：201211511321 序号： 前言 香瓜又称香瓜或者甘瓜。原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。多食瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。香瓜在三国时期经中国引进，由于其特有的香味和爽口的口感，它与西瓜一起成为夏季人们喜爱的零食水果传统品种香瓜经过长期的适应和分化过程，发展成为各地特有的品种20世纪50年代中期，随着从日本引进的银泉品种的普及，传统品种开始与此相互杂交，丧失了其特有的形态。 放在冰箱里保鲜，或密封放在阴凉处。在包装、装运、贮存时一定要非常细心,不能碰伤或破裂。若有破损,病菌就要侵蚀,使瓜果开始腐烂。瓜易受微生物,特别是霉菌的侵蚀而引起病变腐烂因此在收摘和收获后的各个环节均需小心处置除了挑选完整无损的果实外，贮藏窖(库)和包装材料的消 毒也是十分重要的。把包装材料放在贮藏库中，用熏硫方法，每100立方米容积用硫黄约3千克、把硫黄与锯末掺在一起，点着使其发烟，关闭门窗、熏两天，然后打开库门窗通气；也可以用2％的指尔马林溶液喷洒消毒。库内的堆码和吊挂经过挑选、分级后装入果箱中，搬入贮藏库。箱在库内按一定方式堆放、放稳。在果垛底放托盘等物，注意堆与堆之间、果垛与墙壁及库顶之间均应留有一定的距离，便于通风换气。一般每立方米可放果实 100—150千克。无论是散放的、箱装的或绳子吊放的瓜，在放置时，把耐贮藏；晚出库的品种放在库的里边，耐贮藏性差的放在靠库门的一端，这样便于管理，出库方便。库内温度、湿度和通风管理贮藏库温度、湿度和通风管理是一项很重要的工作，不仅对自然湿度库(包括棚 窖、通风库、地下库)是这样，对机械冷藏库也是如此。防腐剂在贮藏中有一定作用。从的贮藏来看，哈密瓜的适宜贮藏期为3个月。若用抑霉唑的适合浓度处理炮台红，贮藏期可延长到100天，好瓜率达８５％以上。陆路运输航空运输邮政运输国际多式联运一般都在夏季高温时采收，温度在30℃以上。在运输装车尤其是装保温冷藏车或进入贮藏室之前，都应预冷，这是全过程冷链的必要环节。预冷温度可设置在3~4℃，时间于起运开始前结束预冷为宜。 运输瓜的基本要求：快装快运，减少途中耗时；轻装轻卸，减少碰撞损失；防日晒雨淋，加强途中通风、降温、除湿。尽量使用专用收获箱。箱底垫上薄海绵泡沫塑料，箱内果实堆放高度不超过二层，以防压损。运输中应轻装轻放，防止碰撞和挤压，运输工具必须整洁，并有防日晒、防冻和防雨淋的设施。运输的工具有铁路、公路、水路、航空等。最快捷为空运，但费用太高；最便宜为水路航运，但耗时太长。目前，最佳的运输方式是火车和高速公路汽车快运由于我国传统的农产品流通体制环节过多，每个环节运输条件较差，从而导致大量的农产品在运输过程中发生腐烂、遗漏等等，损失很大。物流基础设施、技术装备落后，物流运作成本高，物流的运输、包装、装卸搬运、流通加工、信息处理等每一项功能的实施，都与物流的基础设施和物流技术水平有关。我国农村交通基础设施落后，道路状况差，物流运费高；没有专业的车辆运输队以及车况较差，路网联通度低，致使农产品物流时间过长；没有科学的冷藏设备，鲜活农产品就难以运输，损耗严重 如何做好销售地的储藏 当原料地的贮藏和运输的保鲜问题解决之后，我们就要考虑如何做好销售地的储藏工作。由于市场需求量的不同，贮藏在销售地的香瓜随时都有可能被拿出去销售或者长时间存放在仓库里，所以对于销售地的储藏我们应该采取一种流动的方式。首先，销售地的人员需要到市场上去考察，了解市场上对于香瓜的需求以及对其他同类水果的需求，在对比之后进行销售预测。比如说今年收购了1000斤的香瓜，而市场上对于香瓜的需求浮动在600-700斤左右，所以我们就可以把1000斤的香瓜分为流动和固定两部分。一部分固定的香瓜我们可以建立一个小型仓库，利用先进的冷藏技术将其保存起来，以便不时之需。另外一部分流动的香瓜则可以在市场上进行销售，在销售的时候可以利用小型冷冻车或者小型手推冰箱来保持低温，确保香瓜的新鲜性。 另外在不同季节我们需要根据气候的特点来改变贮存香瓜的方式 。秋季北方地区白天和夜间气温有一定差别；初入窖的，果温和窑温均高，呼吸作用旺盛，加上带入的田间热，使窖温升高。这时利用通风设备，把外界的低温引入窑内，降低窖温和果温。冬季气候寒冷，经过秋季一段时间的贮藏，已经或接近适于贮藏温度。这时的管理主要是保温防冻。特别要注意防止冷空气突然进入窖内，伤害。窖内的通风换气应在白天中午气温较高时进行。换气时间不宜过长，通风次数也要比秋