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我们的早点 早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐 （大家对这句话的看法是怎样的呢？） 糯米饭与面包+牛奶那点事 糯米 是一种种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。 糯米饭为什么不好消化呢？ 淀粉分支链和直链两种，直链只有1，4-糖苷键，而支链淀粉还有1，6-糖苷键，人体中的淀粉酶主要水解1，4-糖苷键。  人体摄入的食物要经过消化和吸收利用才能成为我们身体的组成成分，而消化过程中需要各种各样的酶，消化淀粉主要为胰淀粉酶，而这种酶主要水解1，4-糖苷键。由于糯米中的支链淀粉比较多，人体中的酶水解支链淀粉的能力比较差，所以消化不好，容易腻和胀气 面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 白面包主要是小麦 ，也就是最平常的那种 白面包虽然美味，但是也不要贪口噢，因为澳大利亚最新研究 白面包已经有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险，对心脏是有危害的。同时糖尿病患者更要注意，因为白面包升血糖比白糖厉害。全麦面包：全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质 * 民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。  最重要的放在最前面，接下来的一张PPT是今天围绕的核心 内容，不要错过哦~~　　 ——那么，各个层次又有什么是需要我们注意的呢？ 食物金字塔(Food Pyramid)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。目的是指导人们正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。 　第一层塔底为谷类和薯类：以大米、小麦、面粉、玉米、高粱、土豆、红薯等谷类和薯类食物为基础，日人均需要量为300g～500g，约占人体每日总热量的65%～75%。谷类和薯类除提供机体能量外，还提供矿物质、维生素和粗纤维等，在金字塔膳食中所占比重最大。谷类和薯类以多种掺合一起吃，营养跟均衡全面，应予提倡。 你有什么想法，和想分享的信息呢？ 第二层为蔬菜和水果类：仅次于谷、薯类而位居第二，日人均需要量为蔬菜400g～500g，水果100g～200g。蔬菜水果供给人体矿物质、维生素、粗纤维等，能有效预防便秘、糖尿病、肥胖症、心脑血管病、癌症等富裕病。红绿黄色较深的蔬果含维生素等营养较为丰富。 你有什么想法，和想分享的信息呢？ 第三层为鱼、肉、禽、蛋类：主要提供动物性蛋白质、一些较为重要的矿物质如铁、锌等和重要的维生素A等。日人均需要为120g～200g左右 你有什么想法，和想分享的信息呢？ 第四层为奶类和豆类：日人均需要奶类和豆类150g左右，豆类富含优质植物蛋白，维生素和矿物质等，对健康十分有益。牛奶是钙的最好来源，如能喝上2袋牛奶，可补充钙600mg，能满足人日需要钙800mg的大部分。 　　 你有什么想法，和想分享的信息呢？ 第五层塔顶为油脂类：包括脂肪、食油、糖和盐等，日人均总需要量为25g左右，在整个金字塔结构中，数量与比重均最小，约占每日总热量的15%～20%左右。应以植物油为主，盐6g左右。研究证实多食盐导致高血压，多吃糖龋齿增加，多吃动物脂肪易引起心血管病。 你有什么想法，和想分享的信息呢？ 　需要强调的是，宝塔是为一般成年人设计的膳食指南，不同的人群应根据实际情况作适应调整。如老年人应适当降低，而从事重体力劳动的中青年、怀孕和哺乳期妇女等即应适当增加，以满足机体的需要。同类食物可以轮流食用，互相调换，调剂口味。每日3餐应包括金字塔中的不同部分食物，品种越多越杂越好，尤其要适当吃些杂粮、豆类、各种水果。1日3餐的热量分配早晚餐各占30%，中餐占40%为宜。 各地区的食源与食俗不尽相同，应因地制宜，充分利用。如农村山区可利用羊奶及土特产，如花生、核桃等资源；产鱼区可适当提