3细胞工程及其应用讲解.pptVIP

* 菠萝再生植株叶的培养 影响植物细胞脱分化和再分化因子 影响因子 渗透压 酸碱度 温度 湿度 光照 无机盐类 有机物类 植物激素 天然复合物 环境条件 培养基的组成 （营养条件） 内因 外因 遗传特性 生理状态 完整植株的形成 外植体 脱分化 体细胞胚 愈伤组织 再分化 再分化 器官发生 完整植株 ②、悬浮细胞培养体系应满足的基本条件 悬浮培养物分散性良好，细胞团小（30~50细胞以下）。 细胞形状和细胞团大小大致相同，均一性好。 细胞生长速度快。 分批培养法：生产周期一般需6天以上。 半连续培养法：生产周期近１个月。 连续培养法：生产周期可达2~3个月。 （２）、 植物细胞悬浮培养方法 光照 有的需要 需要 植物细胞培养与微生物细胞培养的比较 三、植物细胞培养在食品工业中的应用 1983年，日本三井石化公司首先利用紫草细胞培养商业化生产紫草宁。 　　目前，全世界已对近千种植物进行过细胞培养研究，并采用大规模植物细胞培养生产其代谢产物，包括药品、香料、色素、油料、甜味剂、抗氧化剂等，其中许多产物已在医药、食品、化工、农业及林业中得到广泛的应用。 生产实例：西洋参细胞培养 1、植物细胞的生产 西洋参原产于北美洲，属五加科人参属植物，为名贵的中药材，具有降血脂、镇静、造血及健胃作用，所含主要有效成分为人参皂苷，目前尚不能人工合成。西洋参生长缓慢，一般需4~6年才能收获入药，且西洋参种子资源稀少，价格昂贵，因此利用西洋参细胞悬浮培养的方法生产西洋参细胞和人参皂甙，具有十分重要的意义。 乙醇消毒 诱导培养 悬浮培养 西洋参根 无菌根 愈伤组织 大量培养 过滤 悬浮细胞培养物 发酵液 细胞 干燥 西洋参细胞干粉成品 收率：一般为3～5g／L（干重） 西洋参细胞培养工艺流程： 2、初级及次级代谢物的生产 次级代谢产物（Secondary metabolites，又称为次生代谢物、二代谢物）是不直接涉及到生命正常生长、发育或繁殖的有机化合物。不像初级代谢产物，缺少次级代谢产物不会导致立即死亡，但是在长期看来，会损伤生物的生存性、繁殖力或者一点也没有明显的改变。次级代谢产物常被限定在系统发生学群体中的一个小系列里。次级代谢产物在植物防被食防卫方面起着重要的作用。人类利用次级代谢产物作为药物、调味品、色素或消遣类药物。细菌利用抗生素来和周围的细菌合作和沟通，常常次级代谢都发生在细菌成长期之后的固定期（stationary phase），而人类使用提炼出来的抗生素做药物。 目前来自植物细胞培养的有用物质有500种左右，包括色素、固醇、生物碱、维生素、激素、多糖、植物杀虫剂及生长激素等数十个类别。 用植物细胞培养生产的一些药物、色素、香料等化合物列于表5－9。 ?紫草是中国传统中草药，其中的有效成分为萘醌类化合物，具有消炎、活血、解毒等作用，可用于中耳炎、烫伤等病的治疗。紫草可用于提取红色素—紫草宁（具有抗肿瘤活性 ）、紫草籽油以及生产紫草SOD等系列保健品。 紫草宁因其色泽鲜艳，附着力强被国际誉为红色素之王，可作为保健食品、保健饮品、保健化妆品的添加剂。国际市场价（精品干粉）每5000-7000美元/kg。 生产实例：紫草细胞培养生产紫草宁 生产实例：紫草细胞培养生产紫草宁 工艺流程: LS培养基 诱导培养 悬浮培养 紫草种子 无菌幼根 愈伤组织 一级培养 二级培养 悬浮细胞 细胞增殖培养 产物培养