宋代湖南农业种植结构分析.docVIP

宋代湖南农业种植结构分析 湖南在全国粮食生产中一直居于极为重要的地位，近些年来，一直保持全国稻谷产量第一的地位。1湖南粮食大省地位的确立，经历了一个长期的历史过程，而两宋时期是极为重要的发展阶段。宋史专家漆侠在《关于宋代人口的几个问题》中指出：“值得注意的是荆湖南路户量大幅度地增长，其中湖滨一带诸州府如潭州在两宋三百年中增长最多，因而这里的农业生产也发展起来。在明代，有湖广熟，天下足的谚语，湖广之所是当时的又一米仓，应当说，是从两宋奠定了基础的。”2这一论断完全符合事实。近年来，朱瑞熙3、黄启昌4等学者对宋代湖南的粮食生产有所论及。但上述学者对湖南粮食种植结构，如占城稻何时传入湖南，推广面积如何、稻麦复种等问题无明确见解，因而存在着一定的讨论空间。本文在吸收上述学者研究成果的基础上，试图对宋代湖南的粮食种植结构略陈管见。 一、占优势地位的水稻生产 湖南是传统的水稻产区，占优势地位的粮食作物是水稻，这是由湖南的气候、土壤、水利等自然条件与历史传统所决定。湖南属于亚热带，气候温暖，四季分明；热量充足，雨水集中；严寒期短，暑热期长，十分适宜水稻的生长。正如《宋史地理志》所云“：荆湖南北路……其土宜谷稻。”1宋代湖南境内的水稻主要有粳、糯两类，而以粳稻为主；有早、晚之别，而以早稻为主。大约在12世纪30年代之前占城稻传入湖南并在多处推广，优化了水稻的种植结构。就水稻米质的粘性分类，宋代湖南种植的水稻主要有粳、糯二种类型。宋人以“粘者为糯，不粘者为秔（即粳）”，2糯稻虽口感好，但产量较低，因而当时主要以粳稻为主。如《宋史》记载：“江南、两浙、荆湖、广南、福建土多粳稻。”3糯稻是酿酒的主要原料，因而亦有一定的种植。北宋时，武陵（湖南常德）一柳姓地主所种植的水稻就有粳、糯二种类型。4在南宋末年，武陵县丞林岳在县东门外、报恩寺左设置了专门贮存糯米的仓库“，凡秫米皆储焉，遇官酿，则以入城。”5可见糯稻的种植规模亦不小。宋代湖南所种植的水稻，既有早稻又有晚稻。如真德秀（1178—1235）所言“永道两州（今永州）去岁早禾方熟，忽伤螟虫；晚禾垂成，水潦暴至。”6又说“：潭之风土多种早稻，其视晚禾居什之七。”7可见，永、道、潭三州均种植早稻与晚稻，潭州主要种植早稻。当然，宋代的“早稻”和“晚稻”并不是现代意义上的早稻和晚稻，而主要指的是收获期上的早晚，由于各地的水稻成熟期并不一致，各地早、中、晚稻的划分也不尽相同。8宋代水稻种植史上值得大书特书的，就是占城稻的传入和推广。占城稻原产于占城国（今越南中南部），最早在什么时候传入我国以及如何传入我国的，存在多种说法。中国种稻有着极为悠久的历史，但是中国的水稻品种耐旱性较差，真宗大中祥符年间，江、淮、两浙一带经常发生旱灾，稍遇旱灾水稻就失收。此前福建已大面积引种了“耐水旱而成实早”，且“不择地而生”的占城稻。有鉴于此，真宗于大中祥符五年（1012）“遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，仰者莳之”。9并将占城稻的推广以榜文的形式，何时浸种，如何掌握发芽标准，如何整治秧田，何时插秧等予以明白地公布。10由此可知，至迟到北宋初年，占城稻已经传入我国，至于大规模的推广，则在真宗大中祥符年间。那么占城稻又是何时传入湖南的？学界主要有如下三种意见： （1）黄启昌认为自大中祥符五年开始已传入，1但只是推测，无文献可稽。史籍明白记载，大中祥符五年，宋政府主要在江淮两浙地区推广。 （2）王颋在《食恃占婆———宋代占城稻种的引入和推广》中认为，宋代湖南甚至属于“偏僻”的州、县，也有所称“占城稻”的收获。2其主要以曾几（1085—1166）《茶山集》卷2《溆浦楠木洞，盖神龙所居。今年夏，大旱，县官乞取其水以祷，立应。民犹以为未足，因作是诗，以遗诸公，致再请之意焉》一诗为证。按照王颋的意见，占城稻传入湖南应不晚于1166年。但王颋对曾几的诗作显然误读。曾几诗歌云：“……雨不到人间，风伯乃为梗。……以斯占稻粱，生意鱼在鼎。……君其洁斋俟，百谷正延颈”。误认为“以斯占稻粱”，就是占城稻，其实该句中的“占”应通“沾”，浸湿、滋润之意。整篇诗是讲，大旱季节，虽然县官求雨应验，但“民犹以为未足”，希望天再次降雨浇灌庄稼之意。 （3）朱瑞熙、常建华认为到到南宋嘉定年间（1206—1210），潭州、道州、永州普遍种植了占城稻。3其依据，为前文所引《申朝省借拨和籴米状》所云之“早稻”，与卷9《申尚书省乞拨米赈恤道州饥民》所云之“早禾”。在宋代“，早稻”与“早禾”就是占城稻？二者之间不能划等号。日本学者加藤繁、美籍华裔学者何炳棣等研究指出，在11世纪初占城稻传入之前就有中国本土的早熟品种。4南宋中期学者罗愿（1136—1184）在《尔雅翼》卷1中云：“又有一种曰籼，比于粳小而尤不黏，其种甚早，今人