第七章旅游经济效益分析.ppt

第七章 旅游经济效益 第一节 旅游经济效益的涵义与范畴 一、经济效益与旅游经济效益 经济效益是指人们在生产活动中投入与产出之间的比较。 旅游经济效益是指人们在旅游经济活动中，对旅游产品投入与产出的比较。 二、旅游经济效益的研究范畴 （一）旅游微观经济效益 旅游微观经济效益是指旅游企业的产品成本与销售收入的比较。 1、旅游企业成本 旅游企业成本是指旅游企业在一定时期内，为生产旅游产品而发生的各种消耗和支出的贷币表现，即旅游企业的成本费用。 （1）按旅游企业的生产要素分类 原材料、调料、配料、捕料等费用 燃料及动力费 固定资产折旧费 大修理费 工资及职工福利基金 其他支出 （2）按旅游企业费用的经济用途分类 ①营业成本；②营业费用；③管理费用；④财务费用 （3）按照成本性质划分，可划分为固定成本和可变成本两部分。 （4）按旅游企业生产费用计入产品成本的方法分类 ①直接成本；②间接成本 2、旅游企业利润 是从企业的营业收入中扣除企业在经营过程中发生的各项直接和间接开支后的余额。 二、旅游微观经济效益分析方法 (一)损益平衡分析法 损益平衡分析法又称盈亏临界点分析法，可用来确定企业不亏损条件下的产品最低销售量，也就是确定产品的销售收入与总成本相等的临界点。 当企业处于不亏损的情况时，其利润为零，即销售收入等于固定费用和变动费用之和。 损益平衡点公式的推导 设：QE损益平衡销售量；Fc固定费用总额；Vc单位变动费用；P单位产品价格。 那么， 销售收入为P×QE；固定费用和变动费用为FC+Vc×QE。 P×QE= FC+Vc×QE 现在如果要征收营税率，则税费应是成本的一部分，因此，上述等式变为: P×QE = FC+Vc×QE+P×QE×TS。由此，计算出: 例,某饭店餐厅有餐座200个，餐厅每天应摊销的固定费用为1800元，每餐平均价格为35元，消耗原材料平均占售价的40％，营业税率为5％，以此计算： ①餐厅损益平衡的销售量； ②每日餐厅的保本销售额; ③使餐厅不赔不赚时的占座率。 解：将相关变量代入上述公式得： 产品的销售量大于Q＞QE时，企业开始盈利； 当销售量Q＜QE时，企业亏损； 而当销售量Q=QE时，企业不赔不赚。 (二)目标利润分析法 在成本和价格不变的情况下，销售量直接影响企业利润。在企业目标利润既定时，产品的销售收入除抵销总成本外,还应有一定余额,这个余额就是既定目标利润.设目标利润为Pf,因此,有下式: P×Q = FC+Vc×Q+P×Q×TS+Pf 假设某饭店有客房150间，每间房价为100元，每日应摊销的固定费用为2500元，全年按360天计算，若确定客房的目标利润为200万元，消耗原材料平均占售价的15％，营业税率为5％，间欲达此目标利润，每天平均客房销售量、每天平均客房销售额、每天平均客房出租率各为多少? 解:将相关数据代入上式得 在目标利润既定的情况下，可根据公式换算出目标价格和目标变动费用: 企业销售结构对企业利润的影响 例，假设某饭店经营客房及餐饮服务、两部门的经营内容不同。客房部的变动成本低，利润率也较高;餐饮部的变动费用高，原材料等的消耗难于控制，利润率小于客房部。下面是某两日饭店经营情况报表： （三）最佳利润分析法 1、两个概念 （1）边际成本（Marginal Cost,MC） 边际成本表示增加1单位产出的额外的或增加的成本。 下一页 （2）边际收入（Marginal Revenue,MR） 边际收入表示每增加一个单位旅游产品销售量所得到总收入的增加量。 当销售量达到某一数量Q时，其边际收入大于边际成本，即MR＞MC。表明销售Q数量的产品所增加的收入比消耗的费用大，因此仍有利润可得。此时企业的总利润仍可再增加，所以不是最佳利润。 但随着销售量的增加，由于原材料消耗的增加和管理上可能出现的疏漏，往往使变动费用相应增加，若销售量达到一定数量时，其边际收入小于边际成本，即MR＜MC。表明销售这一单位产品时所得到的收入不足以弥补所消耗的成本，从而出现亏损．企业总利润下降，因此也不是最佳利润。 所以，只有当MR＝MC时，表明销售到这一单位产品时，企业的收入和费用相抵，总利润不再增加，也无亏损出现，企业经营应获得的利润都得到了，实现了利润最大化。 （四）边际收益分析法 边际收益又称边际贡献，即指每增加一单位销售量所得到的收入对增加的成本的超过部分。也就是销售收入减去变动成本后的余额。 边际贡献＝销售收入－变动成本 Mr=P－Vc 如果考虑税率，则上式变为： Mr=P（1 －Ts）－V