连锁专卖店全运营手册详解.docVIP

连锁专卖店全运营手册第一章?开店前工作?? 　　1.装修?? 　　签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天，如有延误，开张期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。?? 　　2.员工招聘及培训?? 　　（1）员工招聘?? 　　招聘途径?? 　　可通过门口招聘启事?? 　　可通过报纸广告?? 　　可通过原有员工介绍　　招聘流程?? 　　面试复试录用培训试用正式聘用?? 　　（2）人员培训?? 　　在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业务。?? 　　3.配货准备?? 　　为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地内衣目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。?? 　　4.准备用品?? 　　由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作。?? 　　电话、传真机（或具上网功能的电脑）?? 　　打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗?? 　　收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉?? 　　VCD/?CD/音响、卡带、电视机（视具体情况）?? 　　挂衣勾、清洁用品、?? 　　5.营业手续?? 　　专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。?? 　　第二章?运作流程?? 　　?? 　　营业时间?? 　　营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:30，夏季：9:00—21:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。?? 　　1.营业前?? 　　（1）?人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生；?? 　　（2）?检查货品是否完好，整理货品、货架；?? 　　（3）?检查店内设施，如有损坏及时修理；?? 　　（4）?备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等；?? 　　（5）?预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；?? 　　（6）?了解当天新上产品及其价格；?? 　　2.营业中?? 　　（1）?了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；?? 　　（2）?巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；?? 　　（3）?是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品；?? 　　（4）?是否进行中途存款；?? 　　（5）?价格卡与商品陈列是否一致；?? 　　（6）?交接班人员是否正常运作；?? 　　（7）?协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议；?? 　　（8）?注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；?? 　　（9）?为顾客做结帐及产品包装服务；?? 　　（10）?待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会：?　　1]正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方；?? 　　2]?正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜；?? 　　3]?待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工作；?? 　　4]?以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼；?? 　　5]?不正确的待机行为有：?? 　　?躲在产品后面看杂志、化妆；?? 　　?聚在一起聊天，喧哗嘻笑；?? 　　?动作懒散、无神；?? 　　?背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠；?? 　　?吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。?? 　　3.营业后?? 　　（1）?是否仍有顾客滞留；?? 　　（2）?卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭；?? 　　（3）?当日营业现金是否全部收好（锁好）；?? 　　（4）?整理各类票据及当日促销物品；?? 　　（5）?填写交接班记录；?? 　　（6）?进行当日盘点，填写登记销售日报表；?? 　　（7）?整理卫生；?? 　　（8）（关店）由负责人/店长开晚会，总结当天工作，做好关店安全工作。? 第三章?店铺管理?? 　　系统化的管理，有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。店铺管理主要分三大部分，分别是：?? 　　1、?人事管理?? 　　2、?货品管理?? 　　3、?卖场管理??