上课第三节关注合理营养与食品安全解读.pptVIP

8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 你知道吗？ 绿 色 食 品 1．什么叫绿色食品？ 　　产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 一、怎样才能做到合理营养？ 1、每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物； 2、保证每日三餐，按时进餐； 3、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右； 4、不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 二、什么样的食品才算安全呢？ 1、蔬菜、水果清水浸泡、冲洗或削皮； 2、买肉时一定要看肉是否是检疫合格的； 3、别大意，不能吃有毒和发霉的食品； 4、厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。 完成课后练习 答：不能。因为霉变食物中的有毒物质会在家禽家畜体内积累，并影响其生长发育；人吃了它们的肉，有毒物质就进入人体、危害健康。 答： “虫眼” 不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有 “虫眼” ，可能是蔬菜长虫后打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死所致。 1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？ 2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。你做出科学评价。 1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1——2小时，这样做的目的是（ ） A、使蔬菜更硬挺 B、节约用水 C、让蔬菜吸足水 D、除去蔬菜表面的农药 2、小红的外婆患有糖尿病，小红到超市给外婆买饼干,她应特别注意下列哪一项？（ ） A、生产日期 B、保质期 C、生产厂家 D、饼干的成分 D D 目标检测： 4、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果 C、每天早餐喝一袋牛奶 D 、多吃精制面粉、大米 5、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥 方法（ ） A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药 C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食 3、下列叙述中错误的一项是（ ） A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱 B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C 饭后不能立即进行体育锻炼 D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 D B D 6、膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（ ） A、淀粉和蛋白质 B、蛋白质和脂肪 C、脂肪和维生素 D、维生素和无机盐 7、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要 原因是（ ） A、饮食不卫生 B、食品不安全 C、营养不合理 D、遗传因素 8、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A、能治百病 B 、色香味美 C 、容易消化吸收 D 、营养丰富、为人体提供全面营养 C D D 9、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售( ) A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆 C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉。 10、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ） A、牛奶、豆浆 B、鱼和瘦肉 C 、鸡蛋牛奶 D 、新鲜的水果和蔬菜 D D 方便面能经常代替正餐吗？ 不符合合理营养的基本要求，影响健康。 什么叫合理营养？ 　　----是指全面而平衡的营养。 “全面”指摄取的营养素（六种营养物质和膳食纤维）种类要齐全， “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。 想一想 一、合理营养 有什么不适的感觉？ 不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害： 胃病 低血糖 胆结石 早餐很重要，早餐是金 早餐举例 豆浆一碗 + 肉包子1~2只 牛奶一杯 + 切片面包加果酱或花生酱若干 稀饭一碗 鸡蛋一只或花生米若干 + 吃的粗、吃得杂 谷类、蔬菜和水果要多吃。 　长期偏食、挑食，会造成体内某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。 ？ 少喝饮料，多吃清淡食品 　饮料含糖较多，甜饮料喝得多了，会影响正餐营养的吸收。 　吃盐太多，容易使血压升高、促进动脉粥样硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨钙丢失 。 忌暴饮暴食 暴饮暴食会损害肠胃。 油脂类 奶、豆制品类 动物性食品类 蔬菜水果类 谷物类 中国居民“平衡膳食宝塔” 谷物：300-500克 蔬菜水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶、豆制品