酶的应用要点.ppt

第十章 酶的应用 酶在医药方面的应用 酶在食品工业中的应用 酶在轻工、化工方面的应用 酶在能源、环保方面的应用 酶参与了生物体内所有的生命活动和生命过程 执行具体的生理功能-唾液、胃液中的消化酶，凝血酶等 清除有害物质,起保卫作用-过氧化物酶，朝氧化物岐化酶等 协同激素等生理活性物质在体内发挥信号转换,传递与放大作用,调节生理功能-蛋白激酶 催化代谢反应,建立各种各样代谢体系与代谢途径-葡萄糖、氨基酸、核酸代谢。 酶制剂的开发 食品加工用酶 饲料用酶中重点产品是植酸酶 纺织用酶 洗涤用酶 临床诊断用酶、治疗用酶、化妆品用酶。 第一节酶在医药方面的应用 用酶进行疾病的诊断 用酶进行疾病的治疗 用酶制造各种药物 酶的临床应用可分为两种情况： 根据体内与疾病的酶活性变化来诊断某些疾病； 利用酶测定体内与某种疾病有关的某些物质的量来对疾病进行诊断。 检测血液和尿液中葡萄糖的含量： 使用时现将葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶与还原型邻联甲苯胺一起用明胶共固定在滤纸条上制成酶试纸，与样品溶液接触后，在10-60s的时间内显色。 常用的药用酶 （1）蛋白酶 是一类催化蛋白质水解的酶类。 工业上生产蛋白酶制剂主要有枯草杆菌、栖土曲霉等微生物。 在医药领域的应用最初是在消化药上。 蛋白酶经静脉注射后，还可治疗高血压。 （3）L-天冬酰胺酶 是一种治疗儿童急性淋巴细胞白血病的酶类药物。 （4）尿激酶 是由