复合乳杆菌微胶囊的研制及其质量评价.pdfVIP

下载本文档

24
0
约 57页
2016-03-23 发布于安徽
举报
版权申诉

复合乳杆菌微胶囊的研制及其质量评价.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

中文摘要中文摘要本研究的目的是制备复合乳杆菌微胶囊，使口服乳杆菌免受胃酸和胆盐的破坏，到达肠道后充分发挥益生作用。课题以低甲氧基果胶(LMP)作为壁材，德氏乳杆菌和发酵乳杆菌作芯材，采用离子交联法制备了复合乳杆菌微胶囊，并对制备的微胶囊进行了结构性能分析，包埋数和体外释放数的测定以及储藏稳定性评价。复合乳杆菌微胶囊制备条件的探索，以包埋数、释放数为指标，考察了LMP 浓度、氯化钙(CaCl2)浓度、固化时间三个因素对试验结果的影响，用单因素试验 CaCl2，4h固化时间。该条件下复合乳杆菌微胶囊的平均粒径为2．00-士0．02mm： 10．22a：0．11 lgcfigg；通过模拟人体胃肠道实验可以看出，裸菌耐胃酸、耐胆盐能力较差，菌体浓度下降约4．25个数量级；复合乳杆菌微胶囊经过相同处理后，菌体浓度下降约1．03个数量级；仍保持较高的菌体浓度，可见微胶囊对菌体有复合乳杆菌微胶囊囊内菌体含量较裸菌分别提高了0．80、O．40、0．38个数量级。复合乳杆菌微胶囊结构性能分析试验显示，低甲氧基果胶分子中的羧基 (．COO-)与氯化钙分子中的钙离子(Ca2+)通过化学键而结合，生成果胶钙分子而成囊。关键词：复合乳杆菌；微胶囊；低甲氧基果胶；制备万方数据 Abstract Abstract This aimsto lactobacillus can study preparecompound microcapsules，which the lactobacillusthedetrimentof acidand protectorally-administeredagainst gastric bile low salt,thus intestinaltractand effects．The reaching exertingprobiotic wall and usedas delbrueckii methoxylpectin(LMP)wasmaterial，Lactobacillus incombinationwere intothe Lactobacillusfermentumencapsulatedmicrocapsulesby werecharacterized ionic—crosslinkingprocess．Thesemicrocapsules structurally．The rate，加vitrorelease，and ofthe were encapsulating storagestability microcapsules alsoevaluated． The ofthe lactobacillus were preparationprocess compound microcapsules ascriteria．TheeffectsofLMP