外界环境因子对曲霉菌产桔霉素的调控研究.pdf

摘 要 红曲霉是我国重要的微生物资源，但其代谢产生的真菌毒素桔霉素成为红曲制品 发展的瓶颈。本文以高产桔霉素、低色价的红曲霉15．1为实验菌株，研究了外界环境 因子对红曲霉生长及对次级代谢产物桔霉素的合成与分泌的诱导调节作用。同时，对 桔霉素在体内、体外的降解机理进行了初步探讨。主要研究结果如下。 采用液态培养方法，考察温度、溶解氧对M．15．1产桔霉素的影响，发现低温可 刺激桔霉素的合成，在27℃静态培养下的桔霉素产量是37℃的1．679倍。高溶解氧培 养条件可以减少桔霉素的积累量，其桔霉素的峰值仅为静态培养条件下的l／3．6。 对蓝光照射培养条件下M．15．1的形态变化进行研究，结果显示：蓝光照射组红 曲霉的菌膜颜色较浅，呈灰白色；黑暗条件下培养时菌膜颜色为茶黄色。另外，蓝光 组的气生菌丝相对于对照组，与培养基的结合程度更紧密，气生菌丝也比较稀疏、细 短、凌乱。 蓝光照射培养实验结果显示：蓝光照射组的桔霉素峰值比黑暗对照组推迟ld出 现。在27℃培养条件下，两组实验的桔霉素峰值无明显差异；在37℃培养条件下， M．15．1培养至长膜后进行蓝光照射培养实验和孢子菌悬液蓝光照射实验，这两组实验 结果表明，蓝光对桔霉素的合成具有刺激作用。另外，白光照射培养条件下也证明了 M．15．1对光信号的感应作用，提高了桔霉素的生成量，但白光未对M．15-1的菌体生 长产生影响。 通过观察蓝光照射培养对M．15．1产孢的情况发现，蓝光可以刺激有性孢子的形 成，但抑制无性孢子的萌发和形成。M．15．1无性孢子和有性孢子的荧光显微图像显示： 两者外壁均有明显荧光外层包裹，初步确定M．15．1的无性孢子和有性孢子均对桔霉 素的合成、分泌有直接联系。 对M．15．1桔霉素的降解机理的研究结果表明：在体外，蓝光对桔霉素具有较强 的光降解作用；而在体内，蓝光可刺激过氧化氢酶的合成，进而减少H202对桔霉素 的降解。 ． 关键词：红曲霉；蓝光；温度；桔霉素；过氧化氢酶；光降解 ABSTRACT microbic resoul．Cein its 砌rD以船cl岱晔Ip．i8觚important C11ina’butmctdb01ismofthe citrininlimitstlle of mycotoxin red deVelopment ye弱tproducts．IIl廿1is pap％朋a刀础c淞 15—1waschose内r the studi锱．Wesmdied thee腩ctofeIl访romnelltalfactors following on ci仃iIlin in growⅡl锄d contentM．1 citrillin mech孤isms 5-1．Me锄while，mede缪adation bomiIl啊vo趾din们trowere discussed，嬲well．Theaure弱follows． majorfindings author ByⅡ1eliquidf．锄∞tation，廿1e stlldiedt11eeff．ectof 0nthe