我国六省玉米中马菌素B1的污染水平调查.pdfVIP

·中文论著摘要· 我国六省玉米中伏马菌素B1的污染水平调查 目 的 是污染玉米的主要成分，也是导致毒性作用的主要原因。FBl广泛存在于玉米及 其制品中，对人类健康和畜牧业发展构成潜在威胁。研究证明FBl可引起马的脑白 质软化病(equine edema,PPE)。流行病学资料显示，人类膳食中FBl污染与食管癌高发 pulmonary 有一定的关联。 关于我国粮食中FBl的污染状况，目前国内尚未有全国性调查资料，国内外 学者主要是对我国食管癌高发区、低发区以及局部地区玉米和玉米制品中FBl进 行了对比研究。本课题对我国吉林、河南、湖北、广东、广西和四川六省玉米中 FBI的污染状况进行调查，为我国制定玉米中FBl的限量标准，保护人民健康， 促进国际贸易提供了基本的科学数据。 方法 一、样品的采取 河南、湖北和广东各48份，四川和广西各47份，吉林45份，共283份样品。 二、样品的处理、提取和净化 um～500u 研磨玉米样品使其90％可通过250 m网筛。参照国际分析化学家协 用。 ml甲醇： 固相提取柱纯化滤液：取5Inl甲醇预洗强阴离子交换柱(SPE)，5 水(3：1)过柱，取10 加入5“甲醇：水(3：1)、3ml甲醇洗柱，不要让SPE柱变干，用lOml1％冰醋酸 容量瓶中，洗脱液用氮气60℃水浴吹干(注意氮气流速，使试管内液体未有大的 波动)。用lml甲醇溶解残留物并用该液补到4ml刻度线，注意冲刷瓶壁，使残留 物完全溶解在甲醇中，蒸发至干以确保乙酸全部蒸发掉。干燥的样品残留物可在 4℃下保存以备分析。分析前用邻苯二甲醛溶解，衍生。 三、FBl高效液相色谱法的验证 通过方法的检出限、回收率试验、盲样检测和精密度实验等对方法进行验证 四、玉米提取物的分析 结果 右，与Sydenham等进行的国际协作研究结果相符，回收率的变异系数小于10％， 按照本次实验操作要求回收率范围为60％～120％，变异系数10％的规定，该实验 方法灵敏、仪器稳定，实验结果准确可靠，重现性和再现性比较好，符合实验要 求。 各省玉米中FBl阳性率除河南为97．71％，其他五省均为100％。FBl的平均含 数浓度六省玉米中FBl检出率由高到低分别为四川8176．94n∥g、广西 2105．93ng／g，含量范围在2n晚～71121．39ng／g之间。 各省玉米中FBl平均含量经符号秩和检验(Wilcoxon法)两两分析显示，四 2 西和广东明也明显高于吉林和河南(P(0．01)。 结论 我国玉米普遍受到FBl的污染，六省玉米中FBl的平均含量为6633．1lng／g， 污染程度严重不均，南方玉米中FBl含量比北方高。 关键词 伏马菌素B，，高效液相，污染水平 ·英文论著摘要· onFumonisinContaminationinMaize Study B1 inSixProvincesofournative Country objective alea related anumber Fumonisins of structurallymycotoxinsproducedby group in ofFusarium most