实验室体系知识分析.pptVIP

4.15 实验室体系知识 目录 第一节 实验室涉及的四大审核体系条款 第二节 环境管理体系涉及到的条款 第三节 食品安全管理体系 第一节实验室涉及的四大审核体系条款 9、涉及到8.5.2 条款的内容—纠正措施 组织应采取措施，以消除不合格的原因，防止不合格的再发生。纠正措施应与所遇到不合格的影响程度相适应。 应编制形成文件的程序，以规定以下方面的要求； a）评审不合格（包括顾客抱怨）； b）确定不合格的原因； c）评价确保不合格不再发生的措施的需求； d）确定和实施所需的措施； e）记录所采取措施的结果（见4.2.4）； f）评审所采取的纠正措施的有效性。 第一节实验室涉及的四大审核体系条款 10、涉及到8.5.3条款的内容—预防措施 组织应确定措施，以消除潜在不合格的原因，防止不合格的发生。预防措施应与潜在问题的影响程度相适应。 应编制形成文件的程序，以规定以下方面的要求： a）确定潜在不合格及其原因； b）评价防止不合格发生的措施的需求； c）确定和实施所需的措施； d）记录所采取措施的结果（见4.2.4）； 对于日常工作过程中，不管是不合格还是潜在不合格都要采取纠正措施或预防措施。 1、环境管理体系涉及到条款内容 环境管理体系涉及到条款内容有：4.3.1环境因素\4.3.2法律法规和其他要求\4.3.3目标、指标和方案\4.4.5文件控制\4.4.6运行控制\4.4.7应急准备和响应\4.5.1监视和测量\4.5.3不符合、纠正措施和预防措施\4.5.4记录控制\4.5.5内部审核\4.6管理评审。 2、涉及到4.3.2条款的内容—法律法规和其他要求 组织应建立、实施并保持一个或多个程序，用来： a) 识别适用于其活动、产品和服务中环境因素的法律法规要求和其他应遵守的要求，并建立获取这些要求的渠道; b) 确定这些要求如何应用于它的环境因素。 组织应确保在建立、实施和保持环境管理体系时，对这些适用的法律法规要求和其他环境要求加以考虑。 第二节环境管理体系涉及到的条款 3、涉及到4.3.3条款的内容—目标、指标和方案 组织应对其内部有关职能和层次，建立、实施并保持形成文件的环境目标和指标。 如可行，目标和指标应可测量。目标和指标应与环境方针相一致，并包括对污染预防、持续改进和遵守适用的法律法规要求及其他要求的承诺。 组织在建立和评审环境目标时，应考虑法律法规要求和其他要求，以及它自身的重要环境因素。此外，还应考虑可选的技术方案，财务、运行和经营要求，以及相关方的观点。 组织应制定、实施并保持一个或多个旨在实现环境目标和指标的方案，其中应包括： a) 规定组织内各有关职能和层次实现环境目标和指标的职责； b) 实现目标和指标的方法和时间表。 第二节环境管理体系涉及到的条款 5、涉及到4.4.7条款的内容—应急准备和响应 组织应建立、实施并保持一个或多个程序，用于确定可能对环境造成影响的潜在的紧急情况和事故，并规定响应措施。 组织应对实际发生的紧急情况和事故做出响应，并预防或减少伴随的有害环境影响。 组织应定期评审其应急准备和响应程序。必要时，特别是在事故或紧急情况发生后，对其进行修订。 可行时，组织还应定期试验上述程序。（如：火灾演练） 第二节环境管理体系涉及到的条款 第三节食品安全管理体系 第三节食品安全管理体系 第三节食品安全管理体系 第三节食品安全管理体系 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 第四节 QS对检验的要求 谢 谢！ 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 酸价 √ √ √ 3 挥发性盐基氮 √ √ √ 腌猪肉检验此项目 4 过氧化值 √ √ √ 5 铅 √ √ * 6 无机砷 √ √ * 7 镉 √ √ * 8 总汞 √ √ * 9 亚硝酸钠 √ √ * 10 食品添加剂(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 11 净含量 √ √ √ 定量包装产品检验此项目 12 标签 √ √ 注：依据GB2730、SB/T10294、GB2760、地方标准和企业标准等 B. 腊肉类 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 酸价 √ √ √ 4 过氧化值 √ √ √ 5 铅 √ √ * 6 无机砷 √ √