粮食中常见霉菌猪肉中囊尾蚴的辐照杀灭研究.pdfVIP

粮食中常见霉菌及猪肉中囊尾蚴的辐照杀灭研究 硕士研究生：高翔 导 师：张立实教授 包大跃研究员 计融研究员 摘 要 本课题利用60Coy射线在常温下对生理盐水及粮食(小麦、玉米)中 不同浓度的黄曲霉、赭曲霉、串珠镰刀菌孢子以及猪肉中的囊尾蚴进行 了辐照杀灭研究。结果表明；(1)60Co,t射线对上述三种霉菌孢子及囊尾 蚴有明显的致死作用，并有良好的计量一反应关系；(2)浓度相近的霉 菌孢予在生理盐水中的D10值低于在粮食中的D10值；(3)在相同介质中， 低浓度霉菌孢子的D10值高于高浓度霉菌孢子的D10值：(4)三种霉菌的 抗辐射性大小依次为串珠镰刀菌、赭曲霉、黄曲霉；(5)在实验设计的 孢子浓度下，黄曲霉孢子在生理盐水中的Dlo值为0．39～0．47kGy，最小 杀灭剂量为1．5～2．5kGy，在玉米中的Dlo值为0．67～0．72kGy，最小杀 灭剂量为2～3kGy。赭曲霉孢子在生理盐水中的Dlo值为0．46～0_51kGy， 最小杀灭剂量为1．5～3．0kGy，在小麦中的D10值为O．60～0．66kGy，最 小杀灭剂量为2．0～3．0kGy。串珠镰刀菌孢子在生理盐水中的D10值为 0．81kGy，最小杀灭剂量为3．0～4．0kGy。猪肉中囊尾蚴的最小辐照杀灭 剂量为4．SkGy。综合以上结果，杀灭自然条件下粮食中上述霉菌孢子的 辐照剂量应为3．0～4．0kGy，杀灭猪肉中囊尾蚴的辐照剂量应为4．SkGy。 关键词：辐照小麦玉米猪肉黄曲霉赭曲霉串珠镰刀菌囊尾蚴 Abstract STUDYoNTHE E更TECTOFGA^环僵AIRI㈨I棚ONoN EL耵讧D¨mONoFCOMMoNIN MoULDSCEREAI．sAND CYSTICERCIⅨPORK Graduate： Gao Xiang Lishi Supervisors：Zhang Bao Dayue JiRong Theeffectsof”Co irradiationatdifferent gamma dosageonAspergillus ochraceusandFusarium ltavusspores，Aspergillusspores momiliiforme in bothwheatorcornand saline in spores solution,and physiologic cysficerci were studied．Theresultsshowed Gamma-irradiationhas pork that(1)COCo lethaleffectonthesethree and significantly fungal