杏林计划书！.doc

一、计划概要 1.1公司简介 2009年7月1日，由八人组成的“伴夏”团队创立了“伴夏快餐”，通过真诚的服务和良好的信誉赢得了客户的认可和好评，仅仅两个月的时间我们就拥有了近二百名客户。两个月的创业生活让我们体会很多，感触很多，收获很多。假期结束了，我们的“伴夏快餐”也落幕了。我们有几分不舍，几分怀念，为了让我们梦想的翅膀飞的更高更远，我们伴夏团队重拾梦想决定创立杏林药膳快餐连锁店。她依托中医药的特色，是以“绿色、健康、快捷”为特色的餐饮服务公司。 1.2 产生背景 通过前期的市场调研，我们意识到:随着生活水平日益提高，人们也开始重视自己的健康状况。健康消费、绿色消费越来越受到人们的重视，“中医药治未病”的理念也开始盛行。药膳快餐作为一种绿色的健康的新兴产业，势必会引发新一轮的“绿色健康风暴”。郑州市作为中原地区的一线城市，拥有广阔的市场前景。鉴于目前还没有一家独立、完善、正规的药膳快餐餐厅，为了满足当今社会人们对餐饮的需求，我们将创立具有中医药特色的杏林药膳快餐连锁店。连锁店以经营药膳为主，为人们提供早中晚三餐，同时中午负责药膳快餐的配送。 1.3 公司规划 1.3.1 企业使命及愿景 企业使命：弘扬中医药文化，用优质的服务高质量的药膳向祖国乃至全世界人民提供养生之道。 企业愿景：用中医药膳改变世界，让杏林药膳快餐成为具有中国特色的“麦当劳”。 1.3.2 公司战略 我们将采用“四步走”战略，挺进蓝海—雄踞中原—辐射全国—走向世界。 1.3.3 营销策略 营销中，我们将重视短期目标与长期目标的结合，逐步拓宽销售市场。采用“校企联合，共同创新”的创新机制，开发不同配方的产品，提高药膳的附加值，以满足不同人群对健康生活的渴求；注重外卖产品的包装，充分实现产品的便捷性，以此来满足现代人高节奏、外向型的工作和生活的需要；由“营销”转向“营心”，为人们提供“安全、卫生、营养、健康、快捷”的药膳食品，以诚心赢得人心，以信誉赢得市场。 1.4 品牌及文化 我公司坚持“顾客至上”的理念，内修企业文化，外树企业形象，不断改善经营，以优质的产品、合理的价格、全面的服务来巩固市场占有率，提高公司知名度和信誉度。逐步形成以药膳快餐为核心的多元化经营集团！ 1.5 投资与财务 初期第一家药膳快餐店拟建于郑州市金水区东明路与纬五路交汇处附近，前期投资25万元。鉴于目前国家对于大学生创业的鼓励和支持，初期资金投入全部由团队合资。财务方面我们结合自身经历，通过调查，用真实的数据去分析问题，降低风险，做出科学的长期规划预测。 1.6 人事管理 1.6.1 管理理念 我们的企业管理理念是：团结奋斗，与时俱进，以人为本，经营人心。 核心是：以人为本。 1.6.2 管理体系 在人力资源方面，我们公司发展的不同阶段，有针对性制定了不同的人事管理体制。 （1）初期阶段：“老板员工一体制”，即我们杏林药膳快餐连锁店创立初期我们除招聘必要的员工外，我们创业团队的成员也作为员工参与服务工作。 （2）成熟阶段：部门管理制度，随着杏林药膳快餐连锁店的不断发展，不断进行“半保留复制”，连锁店的逐渐增加。为了加强对连锁店的调控，更好的带动各连锁店的“健康、快速”发展，除了不断完善原有的连锁店的管理体系外，我们将在总店建立“总调控中心”，设立更加健全、 正规的部门：①董事会 ②总经理 ③总经理办公会 ④财务部 ⑤人事部 ⑥餐饮部 ⑦研发部 ⑧市场部 ⑨采购部 二、项目背景 2.1 药膳概述 药膳在中国可谓是源远流长。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代华夏民族就在开始探索食物和药物的功用，先人们为了生存的需要，在自然界到处觅食，长此以往，他们发现有些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且更具有某种药用的价值，这种把食物与药物合二为一的现象就是药膳的最早起源，也就是所谓的“药食同源”。 公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。从汉代起，我国就有药膳的记载，唐代名医孙思邈的《千金药方·食治篇》中就精辟地指出：“凡欲治病、先从食疗，既食疗愈、后乃用药尔”可见我国的饮食疗法源远流长。 近年来，随着社会的不断发展，人们生活水平和健康意识的不断提高，餐桌文化更是摆脱了米面温饱，摒弃了大鱼大肉，即而跨进了一个吃出健康、吃出美丽、品出文化的“新饮食时代”！正是在这种大趋势下，引发了国际、国内学术界及社会各界有识之士对中国药膳广泛关注，希望更多地开展这方面的学术交流与技术合作。使中国药膳不断发扬光大，走向世界，为中国人民和世界人民的健康做出贡献。如今，很多中医研究机构都已经开始了有关药膳的科学研究，许多营养学专家，药膳学专家，也纷纷就膳食养生之道著书立说。随之而来的药粥、药酒、药茶，药膳罐头、保健饮料等等相关产品运芸而生，成功地打