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职工食堂管理规章制度第一章 总则 第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。第二章 食堂工作管理 第四条 食堂对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 第五条 食堂工作人员负责为全体职工提供一日三餐。 第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 第十条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。 手续后由门卫员负责联系安排，谢绝擅自进入本单位。 二、携带公物出门，一律凭该单位有效证明，否则门卫有权询问或扣留。 三、自行车进出大门时要下车推行，机动车辆进出应自觉接受检查。 四、门卫人员实行24小时值班，不得擅自离岗或在传达室内外与他人闲聊和嬉闹。 五、门卫人员应在规定区域内加强巡逻，做到勤听、勤看、勤问勤查、勤讲，严防各种事故的发生。 六、门卫人员必须提高警惕，严守岗位，照章办事，主动查询可疑的人和事，发现异常情况及时报告。 门卫值班制度 一、门卫实行24小时值班制，防范本单位治安隐患。 二、坚守岗位，不得擅自脱岗，对出入单位的外来人员、车辆要履行登记手续。 三、门卫对发现的可疑迹象或可疑人员要立即报告单位保卫部门或领导，不得擅自处置。 四、门房要保持整洁卫生，值班人员要保持良好的精神风貌，文明值班，礼貌待人。 五、按照本单位的管理制度，门卫人员要忠于职守，履行职责，维护本单位内部安全。 洗衣房管理制度 一、洗衣房隶属办公室领导，工作人员服从办公室的工作安排，主动开展工作。 二、洗衣房只许工作人员出入。与工作无关人员一律禁止入内。 三、洗衣房工作人员洗涤时严禁在洗衣房内嘻笑、打闹、切实注意安全，防触电、防意外事故，发现不安全因素妥善处理，及时上报。 四、洗衣房仅对本矿生产员工衣物按人数循环洗涤。洗涤范围：床单、被罩、衣物等。 五、洗衣房工作人员工作前先清点物品，如实做好记录，并参照收衣物登记表进行对照。 六、洗衣房的工作人员按规定的时间，及时收洗衣物；按序编码对应号码开好票据准备做好记录。员工取衣物时要凭编号票据进行签字后方可领取。 七、在洗涤期间，如有物品或洗涤衣物丢失，由工作人员负责赔偿。 八、洗衣费用免费洗涤。 九、每批衣物一份收据，凭单取衣服。 值班巡逻制度 一、值班人员必须按时到岗，不得擅自离岗，实行定时不定时的巡逻制度，保证内部的夜间安全。 二、负责检查好账务室等要害部位，办公楼门窗关闭及上锁等情况，在规定的区域内巡逻检查。 三、负责检查有明火、暗火及火种管理情况，做好防火工作。 四、值班人员随时提高警惕，发现可疑情况，有权做负责性处理，迅速向领导汇报。 爆炸物品出入库检查、登记制度 一、没有公安局的批准手续不准入库、发放。 二、数量不清，产品变质的不准入库。 三、手续证件有涂改和问题证件的领用人员不准发放。 四、无炸药、雷管箱，箱上无封口签不准发放。 五、雷管未编号不准发放。 六、运输工具不合格，没有押运员不准发放。 七、严禁非工作人员进入禁区，须进入库区时，必须遵守规定，并做好记录。 八、严禁非专职人员接触爆炸物品。 九、发放爆炸物品时，要查验各种证件、手续，按批准的品种、数量发放，不得随意增加或减少。