两种微囊化β-胡萝卜素干粉在水中的溶解性能.pdfVIP

第 卷 第 期 化 工 学 报 ５８ ７ Ｖｏｌ．５８ Ｎｏ．７ 　 　 　 　 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　　 　 年 月 （ ） ２００７ ７ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒ ａｎｄ Ｅｎｉｎｅｅｒｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｊｕｌ ２００７ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ｙ ｇ ｇ ｙ 檭 殐檭檭檭檭檭殐 檭 研究论文檭 　　两种微囊化 胡萝 卜素干粉在水中的溶解性能  殐 殐 檭 檭檭檭檭檭 β ， １２ １ ２ 许新德 ，姚善泾 ，邵 斌 　 １ （浙江大学化学工程与生物工程学系，浙江 杭州 ３１００２７； ２浙江医药股份有限公司新昌制药厂，浙江 新昌 ３１２５００） 摘要：溶解性能是粉粒状物质的一个重要理化指标，但在测量过程中由于细小微粉易结 “团块”并黏附在器壁 或搅拌桨上，会影响测量结果。本研究自行设计了一个新的实验装置，以水分散液色度作为监控指标，可以准 确地测定微囊化 胡萝 卜素干粉在水中的溶解性能。通过分析其溶解动力学和溶解活化能，找出了其溶解行为  β 的限速因子，并提出了改善其溶解性能的对策，对优化微囊化 胡萝 卜素干粉的配方具有很好的指导意义。  β 关键词： 胡萝 卜素；微囊化干粉；溶解性能；水分散液色度；溶解动力学；溶解活化能  β 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｒ３１８．０８ Ａ ０４３８－１１５７ ２００７ ０７－１７９２－０６ 　　　　　　　 犇犻狊狊狅犾狌狋犻狅狀犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳狋狑狅犽犻狀犱狊狅犳犿犻犮狉狅犲狀犮犪狊狌犾犪狋犲犱 狆 犮犪狉狅狋犲狀犲 狅狑犱犲狉犻狀狑犪狋犲狉 β 狆 ， １２ １ ２ ， ， 犡犝犡犻狀犱犲 犢犃犗犛犺犪狀犻狀 犛犎犃犗犅犻狀