吕政方便休闲食品产业的发展.pptVIP

由于经济发展条件的变化，国民经济，特别是工业的增长速度从持续的高速增长转向中速增长是必然趋势。企业必须应对经济增长速度趋缓的局面，从转变经济发展方式、改善经济管理和增强创新能力上找出路。 2.什么是休闲食品？ 休闲食品实际上是指在休闲时间和正餐之外的各种零食。如花生、瓜子、薯片、果脯、杏仁等等。具有地域和民族差异的特点。 我国方便与休闲食品2010年的工业总产值约5400亿元，实现的销售例如约160亿元，销售例润只有3%。 休闲食品的销售额约占方便与休闲食品总额的10%，即500亿元左右。我国每年人均消费的休闲食品约30克，平均每的消费量约100克，只相当于发达国家人均消费量3200克的千分之九点三。也 说明我国休闲食品有着广阔的增长空间 （二）方便休闲食品发展存在的突出问题 1.发展规模小。方便休闲食品销售额只占2011年我国全社会消费品零售总额21万亿元的2.57%； 2.缺乏在全国享有盛誉和具有主导地位的著名品牌； 3.生产经营高度分散，同质化过度竞争，前十强企业的市场集中度约占30%； 4.消费者对产品的安全、健康缺乏信任。 （三）加快方便休闲食品的发展的条件 1.城乡居民收入水平是方便休闲食品发展的决定性因素，特别是农民现金收入水平低抑制了方便休闲食品销售市场的扩大。2011年县以下农村市场的消费品零售总额只占全国消费品零售总额的15%。 党的“十八大”提出到2020年城乡居民收入比2010年增长1倍，将为方便休闲食品提供新的市场增长空间。 2.方便休闲食品的发展取决于社会生活方式的变革。农业社会工作和生活节奏慢，社会化分工程度低，方便休闲食品也自给自足。 按照统计，2011年我国城镇人口只有51.3%，其中包括2.5亿进程务工的农民。到2020年城镇人口达到60%，城镇平均每年增加1300万人，城镇总人口将达到8.4亿。工业化和城镇化程度的提高将为方便休闲食品开辟新的市场。 3.要研究方便休闲食品购买群体的不同需求，发展多样性的方便休闲食品。购买方便休闲食品的主体消费人群是中青年上班族，主要是未了节省时间，减轻家务劳动负担；老年群体主要着购买的主要出发点是增进身体健康，中小学生的消费一是课间加餐，二是课外零食。方便休闲食品的生产经营要细分市场，避免同质过度竞争。 4.关于工作单位午餐供应问题 随着生产社会化和工作节奏加快，以及为了减少人力成本，越来越多的单位取消内部食堂，实行午餐外包。但目前还没有形成具有品牌影响力的、卫生标准有保障，又能适应众口需求、方便快捷的午餐供应体系。这一领域有广阔、稳定的市场需求。能否借鉴航空餐的供应模式，同时又具有价格竞争优势。按照合理的市场供应半径，实行生产相对集中，形成专业化的便捷的配送体系，并在各单位建设小型化、自动化的简单加工空间。改变目前上班群体大多对午餐供应不满意的状况。 结束，谢谢！ 经济增长与方便休闲食品 产业的发展 中国社会科学院工业经济研究所 吕 政 一.经济增长速度回落的问题 （一）经济增长速度回落情况 今年1-9月，GDP同比增长7.7%；第三季度经济增长7.4%，工业增加值增长10.0%，比过去10年平均增长速度回落7个百分点。 上半年财政收入同比增长12.7%，增速回落19.3个百分点；1-9月税收增长增长8.6%，增速回落18.8个百分点。 1-10月进出口贸易增长7.4%。 （三）经济增长速度趋缓的客观必然性 经济增长速度回落不是经济周期性波动的短期现象，而是经济发展中长期的客观趋势。因为我国经济发展的条件和 环境都出现新的变化。 1.能源、原材料、土地、水等资源性产品价格上升，增加了制造业的物化劳动成本，制约了下游工业的扩大再生产； 2.劳动力成本上升，劳动密集型企业出现了招不进，用不起、留不住的招工难问题； 3.除了原油、天气、金属矿产品开采行业以外，大多数工业行业的生产能力过剩，市场供大于求，传统产业扩大再生产的空间有限。 4.收入差距扩大对消费需求增长的制约 如果考察我国人均占有的工业产品的数量，仍显著低于发达国家，工业生产能力还有扩张空间，目前工业生产的过剩是相对过剩。 但是收入差距扩大，出现了一边是财富的积累，一边是贫困的积累的现象。高收入群体的边际消费需求倾向递减，低收入群体的有效需求不足，从而导致商品实现的困难。 5.企业承担的强制性的社会责任成本上升，市场准入的条件和和规则更为严格了，即生产经营者在追求利润最大化的同时，必须兼顾利益相关者的利益，必须加强对生产过程的环境防治，不得导外部的不经济性。 6.农民有效需求不足。2011年我国9亿农民的纯收入为6977元，其中现金收入占全年纯收入的50%，为3488.5元。即使9亿农民