2012金版教程高三生物一轮复习课件人教版：专题9 细胞呼吸.pptVIP

一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1．酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于①________菌。 3．酒精的检测：使用橙色的④________，其在酸性条件下，与酒精发生化学反应，变成⑤________。 二、细胞呼吸的方式 1．有氧呼吸 (1)反应式 ①________________________________ (2)过程 2．无氧呼吸 (1)反应式 (ⅰ)产生酒精的反应式为： ?________________________________ (ⅱ)产生乳酸的反应式为： ?________________________________ (2)过程：第一阶段与?________完全相同。第二阶段的产物是?________。其全过程都在?________中进行。 自我校对：一、①兼性厌氧　②溴麝香草酚蓝　③由蓝变绿再变黄　④重铬酸钾溶液　⑤灰绿色 一、细胞呼吸 1．细胞呼吸的概念：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 2．有氧呼吸 (1)有氧呼吸的概念：指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。 (2)有氧呼吸的场所：细胞质基质和线粒体。 (4)有氧呼吸的总反应式及元素转移情况： 3．无氧呼吸 (1)无氧呼吸的概念：一般是指在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。 (2)无氧呼吸的场所：细胞质基质。 (4)无氧呼吸的总反应式： 注意　(1)无氧呼吸的第二阶段，在不同的生物体内，丙酮酸在不同酶的催化下，可分解成酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。 (2)无氧呼吸释放的能量较少，未释放的能量储存在不彻底的氧化产物酒精或乳酸中。 4．细胞呼吸的意义 (1)为生物体的生命活动提供能量。 (2)为生物体内其他化合物的合成提供原料。 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1．实验原理 (1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 (2)CO2的检测：CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养过程中CO2的产生情况。 (3)酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇(酒精)发生反应，变成灰绿色。 2．方法步骤 (1)酵母菌培养液的配制：取20 g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A(500 mL)和锥形瓶B(500 mL)中，分别向两瓶中注入240 mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。 (2)检测CO2的产生(装置如图所示) ①将装置(甲)连通橡皮球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使进入A瓶的空气先经过含NaOH溶液的锥形瓶，去除空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变浑浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 ②B瓶应封口放置一段时间后，待酵母菌将B瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水。 (3)检测酒精的产生：在A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入1号、2号干净的试管中，在1号、2号试管中各滴加0.5 mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。 3．实验现象 (1)甲、乙装置中石灰水都变混浊，且甲中混浊程度高且快。 (2)2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管不变色。 例1　(2010·吉林东北师大附中二次质检)下图是探究酵母菌进行呼吸方式类型的装置，下面叙述错误的是 (　　) A．假设装置一中的液滴左移，装置二中的液滴不动，说明酵母菌只进行有氧呼吸 B．假设装置一中的液滴不移动，装置二中的液滴右移，说明酵母菌只进行无氧呼吸 C．假设装置一中的液滴左移，装置二中的液滴右移，说明酵母菌既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸 D．假设装置一、二中的液滴均不移动说明酵母菌只进行有氧呼吸或只进行无氧呼吸 [解析]　装置一中因为有NaOH溶液，细胞呼吸释放的CO2被吸收，因此红色液滴的移动代表氧气的消耗。装置二中的水溶液不能吸收呼吸作用释放的CO2，因此红色液滴的移动代表释放的CO2与氧气的消耗的差值。酵母菌有氧呼吸消耗的氧气与释放的CO2相等，无氧呼吸不消耗氧气，但产生CO2。因此装置一中的液滴只能左移或不动，不动则只进行无氧呼吸，若左移，必然存在有氧呼吸。若装置二中的液滴不动，说明酵母菌只进行有氧呼吸。若装置二中的液滴右移，则是产生CO2大于消耗的氧气，这说明有氧呼吸和无氧呼吸都存在。但当装置一、二中的液滴均不移动时，只能说明一个情况：酵母菌已死亡。 [答案]　D 三、影响细胞呼吸的因素及