关于转基因食品的认识和几点思考解析.doc

年 季学期研究生课程考核 （读书报告、研究报告） 考核科目 : 学生所在院（系） : 学生所在学科 : 学 生 姓 名 : 学 号 : 学 生 类 别 : 考核结果 阅卷人 关于转基因食品的认识和几点思考 摘要：本文中介绍了转基因生物的基本概念和转基因食品的发展历史，分析了转基因的利和弊，列举了几种常用的转基因食品检测技术和相应国内外使用的情况并介绍了转基因食品检测的基本流程。最后，在介绍欧美国家对于转基因食品的法律规范的同时，反思中国在该方面的制度缺陷并提出几种建议。 关键字：转基因食品；利弊；检测；立法与监督 转基因生物( genetically modified organism，GMO)又称遗传修饰生物、基因工程技术、基因改良技术、重组DNA技术，是一种改变生物的基因片断，或将一种生物的基因片断植入，从而改变受体生物的基因构成，从而使接受外来基因的生物获得它本身所不具有的新特征，这种获得外源基因的生物称之为转基因生物。转基因食品，虽然没有统一的定义，但可以理解为含有转基因生物成分或者利用转基因生物如转基因植物、动物或微生物生产加工的食品。 1. 转基因食品的发展 美国是最早进行转基因食品研究的国家，1983年世界上第一例转基因植物（一种含有抗生素类抗体的烟草）构建成功，从此揭开了转基因食品的序幕。到了1996年，采用转基因技术实现延迟成熟的西红柿制造的番茄酱被制成商品并被允许在超市中销售。到1997年，美国已能生产34种转基因作物，如土豆、西葫芦、玉米、番茄、木瓜、大豆等，并形成了可观的产业规模。转基因作物播种的面积已占大豆播种总面积的55%，占玉米播种面积的40%。阿根廷是继美国之后大量采用转基因技术的第2个国家，1997年，阿根廷转基因作物的播种面积仅140万hm2，1998年增加到550万hm2，其中75%的大豆播种面积采用了经过改变基因的豆种。加拿大也是转基因农业生产发展迅速的国家，它的转基因作物播种面积已从1997年的130万hm2增加到2000年的280万hm2，2001年51%的大豆和玉米采用了经过基因处理的种子。 据国际农业生物技术应用咨询服务中心(ISAAA)统计，2004年全世界转基因作物种植面积为8100万公顷，比2003年增长20%。预计到2010年底，将会有大约30个国家1500万农民播种转基因作物，播种面积将达1.5亿公顷。据估计，用这些转基因作物生产加工的食品全世界有近万种。除上述三个国家外，世界上应用转基因技术比较多的国家还有澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国和南非等。中国是90年代初进入商业型转基因农业生产的第一个发展中国家，在21世纪，我国的转基因食品会得到很快的发展，一方面因为我国的生物技术研究越来越接近世界水平，甚至有些方面已达到世界水平，为其发展提供了可靠的技术支持;另一方面，我国对转基因食品的市场需求很大，我国人均耕地面积少，不可能完全依靠扩大耕地面积来满足人们的食品需求，只能走高科技发展之路，生物技术无疑是其中一个重要手段。然而，由于转基因技术是人为地改变了生物经过数亿年进化而形成的稳定基因结构，对于转基因食品的安全性仍然存在一定争议，需要进一步的研究和思考。 2. 转基因食品的利弊 凡事凡物均具有两面性，当然转基因食品也不例外。转基因食品有利的方面包括：（1）改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但非高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何一个目的基因转进去，就可得到一个相应的新品种，培育周期大大缩短。（2）通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。美国种植的32*106hm2玉米中的50%受到欧洲玉米钻心虫的侵袭，每年损失达10亿美元，而种植抗钻心虫转基因玉米后，在1996及1997年平均产量都提高了9%。转基因技术在动物食品中的应用也取得了较大进展。目前已有多种哺乳类和鸟类的基因被成功地整合到鱼类的基因组中，这一技术可以使转基因鱼的肌肉蛋白含量和饲料转换率明显提高，生长速度加快[1]。(3) 利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等