乐德莱火锅员工培训整体流程解析.doc

乐德莱火锅员工培训整体流程 ?? 如何有效地培训，十年树木百年树人，人才的栽培需假以十日，更需花费精力，决非一朝一夕之事，有耕耘必有所得。给予约多收获越大，培训是中层领导个人成功的关键。成功和有效的员工培训可以提高员工的的素质。满足员工自我实现的需要，增加企业的凝聚力。 培训不仅仅局限在新员工的岗前培训，主要的重点应当是企业员工的岗位再培训，这不仅能提高员工完成本职工作的技能和知识，也是对员工潜能的进一步开拓，使每一位在职人员能够在工作中如鱼得水。 培训不能解决所有问题，但不培训会产生所有问题。 如何培训新员工 从学校到工作或从一个工作岗位到另一个新的工作岗位，都是人生道路上的一次重大转折，因此，它带有新鲜、不知所措、紧张、失落和压抑等多种矛盾心理，因此受训的新人都是心存不安和紧张，其实对新员工的培训不是让其接受什么重大的挑战或测试什么能力，已决定是否辞退。培训其主要意义是帮助他们尽快适应新的环境，从而成为合格的员工，学会与人交往的态度、技巧以及按规矩办事。 具体方法： １、??????????? 让员工之间相互了解。 ２、??????????? 培养积极主动的态度。 ３、??????????? 企业文化培训： 让员工了解企业的经营理念、经营方针、发展计划、战略目标，并且通过这些具体内容明确自己的责任感和使命感，说明作为本企业员工应注意的事情，如：谈吐、服装、精神面貌等，培养新老员工的亲切感，进行加强团队合作，相互协调精神的教育，通过组织活动增强对集体意识的认识。 ４、??????????? 业务能力的培训： 业务技能是一名员工在企业工作中必须掌握的最基本知识，所以必须深入培训，牢固掌握，切不可马虎大意走形式，而对一些自以为是学识过人的年轻人来说，克服自我为中心的思维方式，学会设身处地的为他人着想，虚心向同事和老员工学习养成谦虚做人的好习惯是他们所必须面对的。 ５、??????????? 个人素质的培训： 在新员工入职后，可能面对新的环境，有些不知所措，这时候就显得有些迟缓，业务能力可以培训，但是个人素质是一个人的内在体现，是从小养成的习惯，从幼儿园开始我们就开始接受礼貌用语的培训；所以对于新员工，你可以什么都不会，但是必须会正确规范地运用礼貌用语。 ６、??????????? 人际关系的训练： 新员工从走上工作岗位的第一天起，人际关系的含义就在他们的生活中起了根本的变化，在学校的人际关系比较单纯然而在生活与工作的环境中，他们必须面对同事、朋友、单位领导以及各种各样的人打交道，但是这就决定了他们不仅需要与喜欢的人保持良好的关系，而且也要与不喜欢的人保持良好的关系，因此要学会接纳和适应，上班时，在与同事、上司、公司客户之间应注意处理同级和上下级之间的关系，并注意谦语的使用。 ７、??????????? 实际操作训练： 对新员工的实际操作来说，往往要求部门领导和资深员工发挥榜样的示范作用。 ８、??????????? 培训新员工可能犯的错误： （１）、觉得这件事简单无比，示范一下别人就很快能掌握。 （２）、一次给他们灌输的东西太多，接受不了。 （３）、千万别表现出培训不是什么大不了的东西，枯燥乏味，相反应该试着激起员工的热情和兴趣，并适时沟通，把工作做到最好。 以上几点致各位培训主管，希望培训不要是走形式摆架子，真正使培训落实到实处，达到预期效果。 ? 培 训 流 程 ? 一、??????????? 向员工讲解企业文化、企业规章制度： 企业文化包括： 经营理念：货真价实、诚实无欺等 服务理念：顾客至上，永远让客人满意等 管理理念：严中有情、情中必严等 企业规章制度：要求每一位新老员工必须熟知企业规章制度，不投机取巧，自觉遵守企业的各项规章制度，并且做到相互监督，以违反企业规章制度为耻，养成良好的团队意识，保持良好的个人形象。 二、??????????? 仪容仪表： 修饰仪容仪表是服务礼仪的重要组成部分，是对服务人员的最基本要求，尊重自身，要求庄重、简洁、大方、真诚、自然美。要把自己当回事，不能打扮的跟垃圾箱似的；例：服务员满身油污，你敢吃他端来的东西么？护士满身血渍，你敢让他给你打针么？ １、庄重：淡妆上岗，不能浓妆艳抹，不能标新立异。 ２、简洁：服务人员不必要的饰品不能带，如耳环、手镯、戒指等，不能比客人更耀眼，要以客人为中心。 ３、大方：着装大方得体，不能不伦不类。仪表者外观也。 ４、面部：无异物、无创破、无异样。 ５、发部：无异物、无异味、不染彩色、长短适度、整齐；男员工应经常修面，不留长发，女员工不准披肩发，头发要整齐。 ６、手部：清洁、不涂甲彩，无创破，指甲长短适度，做到经常修剪，不留长指甲。 三、行为举止： 服务人员行为总体上能决定一个客人对他第一印象的好与坏。客人需要可以信赖的员工，得体适当，态度诚恳，表情自然微笑的