超临界CO2萃取铁观音香气成分及微胶囊制备.pdfVIP

摘要 摘要 铁观音茶叶的独特香味是由于其含有多种特色香气成分，如橙花叔醇、植醇、 法尼烯等，并已广泛应用于各种日化产品中。超临界流体萃取技术是近年发展起 来的天然产物新型分离技术，在茶叶香气成分分离纯化方面具有较好的应用前 景。本研究分别采用索氏萃取(SE)、同时蒸馏萃取(SDE)和超临界C02萃取 (SFE)等方法提取分离铁观音茶叶的主要香气成分，对所得实验结果进行比较， 并重点研究了超临界C02萃取过程中各影响因素对铁观音香气成分萃取的影响。 进一步采用超临界C02制备微胶囊技术，将萃取所得的茶香成分制成微胶囊应 用于某烟草企业的香烟产品中，同时为烟草企业设计搭建了一套超临界C02萃 取及微胶囊化装置。 分别采用SE、SDE和SFE三种方法对铁观音香气成分进行萃取，所得萃取 物采用GC／MS进行定性及定量分析，定性了铁观音萃取物中128种有效成分， 其中主要香气成分为橙花叔醇、植醇、吲哚、苯乙醛、苯乙醇、法尼烯等。SDE 60℃、相对 萃取物鉴定出101种有效成分，总萃取率为O．122％；在30MPa、 C02质量流量5％的无水乙醇作为夹带剂的条件下，SFE得到最高的萃取率 0．231％以及最高的主要香气成分含量；SE由于温度过高并不适合于铁观音香气 成分的提取分离。 采用自建的超临界C02萃取装置萃取铁观音的香气成分，考察了压力、温度、 夹带剂流量等参数对香气成分萃取率的影响。在压力范围7．30MPa内，铁观音香 气成分的萃取率随萃取压力的升高而升高；在温度范围30．60℃内，随着萃取温 度的升高，香气成分的萃取率先升高再降低，在45℃条件下达到最大值；在夹带 剂含量3％．15％范围内，当夹带剂含量为5％时香气成分萃取率达到最大值。而主 要香气成分如橙花叔醇、植醇、法尼烯的含量变化趋势与总香气成分萃取率的变 化趋势基本一致。各条件下所得萃取物用于烟丝加香评吸的结果验证了上述结 论。 为某烟草企业设计开发一套超临界C02萃取及微胶囊制备装置，提取铁观 音中的香气成分，并对所提取的香气成分进行微胶囊制备。应用此超临界C02 萃取及微胶囊化装置，对铁观音、正山小种、武夷藤茶香气成分进行萃取，在 摘要 30MPa、60℃、夹带剂流量0．5％条件下，所得香气成分萃取率分别为0．806％、 0．734％、0．403％。以海藻糖、棕榈酸作为壁材，铁观音香气成分作为芯材，制 得铁观音香气／海藻糖、铁观音香气／棕榈酸微胶囊，所得微胶囊粒径分布为 2-509m，符合烟丝加香要求；分别将上述萃取物及微胶囊加入烟丝进行加香评 价，结果显示能明显改善香烟口感，增加香烟风味，起到缓释效果。其中尤以铁 观音香气、正山小种香气及铁观音／海藻糖微胶囊效果最佳。 关键词：超临界C02萃取；超临界C02制备微胶囊；同时蒸馏萃取；索氏 萃取；铁观音；香气成分；微胶囊 ABSTRACT ABSTRACT has due Tie tea to aroma fragrant containingmany Guanyin unique special suchas andSOon．Ithasbeen usedin componentsnerolidol，phytol，farnesene wildly chemical fluidextractionis anew manydaily product．Supercritical developing in ofnatural inrecent hasshownthe