第七章家庭膳食管理的方法资料.pptVIP

第四节 培养孩子文明用餐 一、文明用餐的重要性 二、如何培养宝宝文明用餐 三、教育宝宝懂得与人共享食品的快乐 如果你是一位准妈妈，你会如何培养你的宝宝文明用餐呢？ 1、思想方面 2、行为方面 1）不该用手拿的菜肴不能用手拿 2）吐渣要吐在自己的面前或碟子内 3）在夹菜时不能随便在盘内、碗内翻动选择 4）不要边吃边大声说话 5）打喷嚏时用手纸掩盖口鼻，咳嗽时不要面对餐桌 （1）外出吃饭要穿着整洁大方，衣服颜色搭配要协调 （2）被人宴请要注意自己的表情，不高兴也不能表现在脸上 （3）吃饭时不要摇动桌椅或抖腿，或做出不雅动作，如当众剔牙或者挖鼻孔等 3、仪容仪表 4、语言方面 1、介绍一下孩子营养不良时常见症候并分析其可能的原因。 （1）体重减轻或增重缓慢 （2）身高增长缓慢，或者较长时期内孩子身高增长不明显或几乎不增长 分析：上述两项可能与蛋白质、能量、钙、磷的缺乏有关 （3）面色苍白或萎黄，或颜色不健康 分析：可能与铁、锌、维生素C、B族维生素缺乏有关 （4）头发无光泽、脆而枯，或者头发稀少，或枕部脱发，或出现白发，或出现斑脱 分析：可能与缺铁、或维生素A、维生素D有关 （5）视力出现问题 分析：可能与缺乏维生素A有关 （6）出牙迟，或乳牙掉后出新牙迟，囟门闭合迟、走路迟、说话迟，头发长得慢、少或迟 分析：可能与维生素D缺乏，或中医讲的五迟症有关 （7）鼻子或牙龈出血，尤其在刷牙时或天气干燥时经常发生 分析：可能与缺乏维生素C有关 （8）头颅骨形状异常，呈方颅或乒乓头（发生于6月龄前），胸廓外形呈鸡胸或漏斗胸，脊柱后凸和侧弯（发生于6～12月龄），出现“X”形腿或“O”形腿（发生于1岁以后） 分析：可能与维生素D缺乏，钙磷代谢异常有关 （9）食欲不振，或味觉减退，或有异食癖如吃泥土、纸张或墙壁灰等 分析：可能与缺锌有关 （10）嘴唇、眼结膜、口腔粘膜颜色苍白。手指甲血色差，压迫后血色回复慢，或呈现舟状，或凹陷，或有白斑。经常头晕、注意力不集中。 分析：可能与缺铁有关 （11）经常出现口角炎、唇炎、口腔炎，地图舌、舌肿胀，消化能力差，可出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻和便秘交替的症状 分析：可能与缺乏维生素B2或其他B族维生素 （12）精神萎靡，对周围事物反应差，表情淡漠，不愿说话，不喜欢活动，或烦躁不安，或时时哭吵，易激怒，精神紧张，失眠，肌肉无力。睡眠时头部多汗，睡眠中时有惊跳或突然啼哭，易醒 第七章 家庭膳食管理 课前热身： 1、分享一下，在自己家里家人是如何进行膳食管理的 2、说说这样的膳食管理对你的影响是什么？ 第一节 家庭膳食管理的办法 一、人性化管理 二、掌握与孩子沟通的语言艺术 三、创造良好的进餐环境 一、人性化管理 1、家庭要达成共识 2、要尊重孩子的个性 3、宜采取表扬鼓励与提要求相结合的方法 4、掌握有效的对策 5、父母要以身作则 二、掌握与孩子沟通的语言艺术 1、与孩子说话要慢，口齿清楚，声调温和亲切 2、经常夸孩子 3、就餐时妈妈不宜问孩子要吃什么 4、不要用命令性或禁止性的语言来管理孩子 5、采用问答方式与孩子沟通 6、不要用话恐吓孩子 7、妈妈与孩子沟通时要有耐心 三、创造良好的进餐环境 和谐、因人而异 第二节 培养孩子的良好饮食习惯 一、如何从小培养良好的饮食习惯 二、良好饮食习惯“七要”、“七不要” 1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食 2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃 3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食 4、要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐和午餐而多吃晚餐 5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果、冰淇淋及含糖饮料等 6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物 7、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈 “七要”、“七不要” 三、帮助宝宝学会选择健康科学的食物 1、首先要让宝宝知道，饮食的口味绝对不能取代食物的营养价值 2、不要用食品奖励宝宝，尤其不要奖励糖果、巧克力或奶油蛋糕 3、家庭要多购买健康的蔬菜水果，要讲究烹调的技巧 4、父母的以身作则是宝宝养成良好习惯的榜样 四、宝宝厌食怎么办 探究··········· 宝宝厌食的可能原因分析： 1、疾病 2、喂养不当 3、不良饮食习惯及营养不平衡 建立综合干预措施，包括建立科学喂养方法、培养良好饮食习惯以及纠正营养不平衡状况。 你遇到过挑食偏食的宝宝吗？ 你是如何处理的呢？ 纠正挑食偏食有对策吗？ 第三节 纠正挑食偏食的对策 不良饮食习惯的形成：大致包括家庭膳食