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第三章 鸵鸟 本章主要内容 第一节 概述 第二节 鸵鸟的繁殖技术 第三节 营养与饲料 第四节 鸵鸟的饲养管理 第五节 鸵鸟场的建筑与设备 第一节 概述 鸵鸟是世界上现存最大的鸟。包括非洲鸵鸟、美洲鸵鸟、澳洲鸵鸟（鸸鹋）、鹤鸵（食火鸡）、几维鸟。非洲鸵鸟属于脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲，鸵形目，鸵鸟科，鸵鸟属，鸵鸟种。 美洲鸵鸟 澳洲鸵鸟 鹤鸵 几维鸟 非洲鸵鸟有五个亚种： 北非鸵鸟、马塞鸵鸟、索马里鸵鸟、南非鸵鸟、叙利亚鸵鸟（1941年灭绝）。 非洲鸵鸟按外形分为红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和非洲黑鸵鸟三类。 1、鸵鸟属草食动物 2、鸵鸟有就巢性 3、耐酷暑、喜干怕湿 4、群居性与应激反应强 5、繁殖季节雄鸟具有攻击性 6、是鸟类中有名的“清道夫” 7、繁殖生产性能优异 成年体重可达150千克，2-2.5岁性成熟，1只雌鸵鸟一年内可繁殖20-50只幼鸵。 8、经济利用价值高，利用年限长 9、耐粗饲、适应性强、抗病力强 10、鸵鸟是善于奔跑和跳舞的动物，所以要有宽阔的饲养面积。 二、鸵鸟的形态特征 1、头部：头小平坦、眼睛较大，有瞬膜，睫毛是细长的刚羽。视力好。耳能开能闭。 2、颈部 颈长、皮肤有弹性，具绒羽，无正羽 3、躯干 雄鸟羽毛为黑色，雌鸟为污灰褐色，无龙骨突起 4、翼 翅膀退化，无飞翔能力，末端有两爪。雄鸟翅羽为黑色和白色，雌鸟为淡灰褐色。 5、尾 没有尾脂腺，雄鸟羽毛白色和黑色，雌鸟为灰褐色。雄鸟有交接器，排粪排尿时露出。 6、腿部 双足强健，善于奔跑，具2趾，内趾（第三趾）较大，外趾（第四趾）较小。 7、其它 皮肤毛孔粗大，无嗉囊及胆囊，肝脏长在胸腔内 三、经济价值 1、鸵鸟肉 属纯红肌肉，具有“五高三低”的特点，即高蛋白、高铁、高钙、高硒、高活性糖、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。 2、鸵鸟皮  3、鸵鸟蛋壳 4、羽毛 绒毛质地细软，手感极佳，保温性能好，是服装工业的上好原料。另外鸵鸟羽毛是唯一不带静电的羽毛，吸尘性能极佳，可用于精密仪器的清洁。 5、脂肪 鸵鸟的脂肪是制造化妆品的原料，同时具有较好的医用价值。 第二节 鸵鸟的繁殖技术 一、性成熟 雌鸵鸟一般在2-2.5岁性成熟，雄鸵鸟一般3岁达到性成熟。 二、求偶与交配 雄雌配比多以1：2或1：3为一组（即一妻二妾制） 雌雄鸵鸟求偶表现 筑巢 雌鸵鸟每年3-4月份开始产蛋，持续到9月份。 三、鸵鸟的孵化 鸵鸟的孵化期平均为42天。 （一）种蛋采集、选择、保存和消毒 1、种蛋采集 鸵鸟产蛋后要及时捡蛋，以减少破损和污染，对污染的种蛋用消毒湿毛巾擦干净，并登记（亲本号码及产蛋日期）、称重编号。 2、种蛋选择 （1）清洁 （2）大小适中：一般要求1.5千克左右 （3）外形呈卵圆形：纵径16-17cm，横径13-14cm。 （4）色泽：一般为乳白色或米黄色。 3、种蛋消毒 一般以甲醛熏蒸消毒法常用。方法是将种蛋放在储蛋室或消毒柜内，按每平方米空间用福尔马林溶液30ml，高锰酸钾15克在密闭条件下熏蒸20分钟。 4、种蛋保存 应大头朝上垂直或倾斜放置，时间3-5天为宜，保存温度以16-18℃为宜（不超过4天），超过4天应为13℃左右。相对湿度为60%。 （二）孵化 1、孵化前的准备 （1）孵化室的准备：密封、保温、通风条件及消毒。温度保持22-25℃。 （2）孵化机的准备：试机及消毒 （3）种蛋的准备：预热、入孵前消毒 2、孵化期的管理 （1）温湿度控制 孵化中前期（前30天）温度恒定在36.8℃，后期（30-42天）为36℃，相对湿度为20%-40%（当种蛋在整个孵化期内失重率为14%时，相对湿度最合适）。 （2）翻蛋 目的是防止蛋黄与蛋壳粘连，一般每2小时翻蛋一次，40天转入出雏器后停止翻蛋，翻蛋角度为90度。 （3）照蛋 目的是观察胚胎发育情况，及时剔除无精蛋及死胎蛋。 第一次照蛋：入孵时进行，检查气室并圈出气室位置。 第二次照蛋：入孵第12天进行，胚胎呈“双珠”，可见到清晰的血管。 第三次照蛋：入孵第34天进行，可见“封门”。 （4）落盘与出雏 孵化40天由孵化器移至出雏器为落盘。 雏鸟出壳后，脐部端涂碘酒消毒，并在出雏器中放置24-36小时后送育雏室。 （5）雌雄鉴别 多采用翻肛法，即翻开雏鸵鸟的肛门，看是否有向左弯曲的生殖器，一般在1周龄，2月龄、3月龄分别进行鉴定。 第三节 营养与饲料 一、营养需要 二、饲料 1、青绿饲料 鸵鸟饲料以青绿饲料为主，约占日粮的70%，成年鸵鸟日需青料2.5-5kg。青绿饲料要求新鲜，洗净，饲喂前切碎，长度为0.5-3cm。包括苜蓿、红三叶、柱花草、象草、皇草、甘薯藤、苦荬菜、胡萝卜、黑麦草等。 2、精饲料 使用原料与猪、鸡类似，但可以大量