第三节合理营养与食品安全课件课件资料.ppt

第三节 合理营养与食品安全 吃早餐情况 坚持吃早餐 有时吃 有时不吃 经常不吃 比例数 52% 27% 21% 温馨提示： 早餐是金 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和能 量需求的食物。 想一想 谷类 果蔬 肉类 乳类 油脂 4% 12% 28% 20% 36% 平衡膳食宝塔 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 二、食品安全 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意 哪些问题？ 应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有 添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺,就可以知道它的新鲜程度.购买鱼肉时,要看它们的颜色是否有光泽,闻一闻气味，就可以知道它们的新鲜程度.买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章. 爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 温馨提示： 1、食谱中要含有五类食物并且比例合适 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等 如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？ ? 1.患肝炎的病人 2.经常牙龈出血的病人 3.患有糖尿病的病人 包装食品和非包装食品 购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。 1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 ????????????????? 警惕8种最易掺“毒”的食品 2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? 3、虾米 注意：要选干爽不粘手的。 4.西瓜注意：子是白的别买。 5.银耳注意：并非颜色越白越好。 6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 民以食为天 食以安为先 一、选择题： 1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常 此以往会造成身体缺乏（?? ） ????? A.蛋白质和维生素???? B.脂肪和无机盐 ????? C.维生素和无机盐???? D.蛋白质和脂肪 2．绿色食品是指（?? ） A．绝对没有一点污染的食品??? B．绿颜色的食品? C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品?? D．定为AA级的食品 习题精选 C C 二、填空题 1、下列属于细菌性中毒的是：（??? ） 　　A.吃了有毒蘑菇???? ???B.误食了亚硝酸钠 　　C.吃了腐烂的食物?????D.吃了发芽的马铃薯 ２、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别?????? ％、????? ％和????? ％左右。 ３、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有哪??????? ??? 。 30 30 40 浸泡、冲洗、削皮 Ｃ