第六章鸡尾酒配方资料.ppt

QTY份量 UNIT单位 INGREDIENT 材 料 2 oz Watermelon Vodka 西瓜伏特加 5 pic Fresh Watermelon Chunks 鲜西瓜块 0.5 oz Sugar Syrup 糖水 3 drop Rosewater 香草棒 1 pic Rose Petals 玫瑰花瓣 METHOD：Muddle the watermelon with the sugar syrup in a mixing glass. Add a scoop of ice, then the vodka, rosewater.Shake vigorously and strain into a chilled martini glass. Garnish with floating rose petals. Standard: Serve Coaster Bar Snacks. 做法：将西瓜块捣碎加入其它材料充分摇和，滤入冰镇马天尼杯中，用玫瑰花瓣装饰 服务标准：杯垫、小吃 Preparation time/准备时间: 3 minutes/分钟 Cost/成本 : Selling price售价:RMB88 Watermelon and Rosewater Martini 国色天香 QTY份量 UNIT单位 INGREDIENT 材 料 2 oz White Chocolate Vodka 白巧克力伏特加 0.5 oz Crème de Cacao White 白可可香甜酒 1 sprinkle Dark Chocolate Chips 黑巧克力碎 METHOD：Shake all ingredients well with ice, strain into a dark chocolate chips rimmed chilled martini glass. Standard: Serve Coaster Bar Snacks. 做法：将所有材料加入到加冰的调酒杯中充分摇和，滤入加有黑巧克力碎边的马天尼杯中 服务标准：杯垫、小吃 Preparation time/准备时间: 3 minutes/分钟 Cost/成本 : Selling price售价:RMB68 White Chocolate Martini 杯中天堂 QTY份量 UNIT单位 INGREDIENT 材 料 3 oz Gin or Vodka 高级金或伏特加酒 0.25 oz Noilly Prat Dry Vermouth 干味美思酒 2