9.西餐菜单1解析.pptVIP

西餐菜单 头盘starter 厨师沙律 Chef salad 配料： Iceberg lettuce ,chicken breast, ham, Swiss Cheese, roasted beef, hard boiled egg, tomato and thousand island dressing 西生菜， 鸡肉，火腿 ，大孔芝士 ，烤牛肉 煮蛋 ，番茄，配以千岛汁 时间:15分钟 摆台： 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘 杰克丹尼酒 醃三文鱼 88 Jack Daniel’s cured salmon 配料： Surrounded with Mesclun leaves and topped with orange and chives dressing 配以沙拉叶及鲜橙香葱汁 时间:15分钟 摆台： 沙拉刀，沙拉叉，黄油刀，面包盘， 烟熏鸭胸 Smoked duck breast 配料： Sliced tender smoked duck breast with cilantro and pinenut pesto 陪以香菜及松子香蒜酱 时间:15分钟 餐具： 沙拉倒，沙拉叉，黄油刀，面包盘 汤soup 极品龙虾汤 Lobster bisque 配料： With a hint of Hennessy cognac and succulent praw