安徽省茶叶可追体系的建设研究.pdf

摘要 茶叶作为我国传统的农业经济作物和出口创汇产品，其质量安全问题的现实 存在，以及欧美等主要茶叶进口国监测标准的提高，使得解决我国茶叶质量的安 全问题刻不容缓。国内企业纷纷通过各种方式提高茶叶安全，但没有形成产业规 模，有必要找出一种最有效的途径来管理茶叶行业，供应链管理方式应运而生。 文章首先简单介绍了我国茶叶产业的发展现状，着重分析了我国茶叶产品在 生产、销售过程中存在的质量安全问题j明确了供应链管理体系的概念、基本结 构和组织模式。以供应链管理理论、经济学理论、食品经济理论、追溯召回理论 等为指导，分析茶叶质量安全的特性，确定研究主体。采用实证研究法，对安徽 省茶产品种植、加工、销售企业进行问卷调查，统计分析安徽省茶叶供应链质量 安全可追溯体系建设现状和建设意愿。通过数据剖析茶叶质量安全可追溯体系的 现状，利用SPSS统计软件建立模型并进行因子分析和聚类分析，得出茶叶产业 链中企业实施质量可追溯体系的潜在行为模式。运用归纳总结和综合概括的分析 方法，深入分析影响茶叶产业相关企业建立质量可追溯体系的因素。最后针对安 徽省茶叶供应链质量可追溯体系的发展现状以及建设中存在的主要问题，提出了 促进安徽省茶叶供应链链质量可追溯体系发展的相关对策：应培育全社会的质 量安全