食品安全问题专题汇报解决方案.pptVIP

一是食品安全的风险来源更加隐蔽，“技术含量”越来越高，尤其是上海福喜事件的发生，反映了潜在的食品安全问题某种程度上已经超出现有的监管技术和检验检测能力。 2014年中国食品安全问题暴露出了三大新趋势： 二是互联网食品交易市场兴起，但监管能力尚未跟上，现实中出现了大量无生产许可证编码、无产品标准号、无生产日期、厂名厂址不完全的自制食品，网售食品安全问题开始凸显。 2014年中国食品安全问题暴露出了三大新趋势： 三是食品源头污染与末端安全问题交织并存，食品安全已不再仅仅是生产、流通、餐饮服务的问题，土壤、水体、空气等环境污染正在对源头种养殖环节产生严峻威胁。 2014年中国食品安全问题暴露出了三大新趋势： 出现严重食品安全问题的原因分析：（一）企业因素 1.部分企业与个人唯利是图，缺乏社会责任感。企业社会责任是在经济全球化背景下企业对其自身经济行为的道德约束，它既是企业的宗旨和经营理念，又是企业用来约束内部包括供应商生产经营行为的一套管理和评估系统。而“三鹿”、“蒙牛”等龙头企业，本应肩负食品安全的重大社会责任，为我国食品企业做好全心全意为消费者的榜样，然而却为了降低成本增加利润，放任“三聚氰胺”、“自来水源”等事件的发生，造成极坏的社会影响。 2.我国地域辽阔，食品的小作坊式分散化生产。几十万小作坊随意制作各种食品，他们使用的设备简陋、技术水平落后、卫生状