2014届高考化学备考复习测试题35.docVIP

课时作业35　生命中的基础有机化学物质 时间：45分钟　　分值：100分 一、选择题(共50分，每小题5分) 1．有关糖类物质的叙述中正确的是(　　) A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn(H2O)m表示 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质 [答案]D [解析]单糖、二糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味，A选项不正确。由碳、氢、氧组成的有机物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，B选项也不正确。多数糖类物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，故C选项也不正确。D选项是糖类概念的正确表述。 2．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(　　) A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水会重新溶解 B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜 C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应 [答案]C [解析]A属于盐析，析出的蛋白质的性质并未变化，加水仍可溶解，故A正确；蛋白质遇可溶性的重金属盐会变性，而钡餐中的BaSO4是不溶于酸的，故不会引起中毒，即C错。 3．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又