专题3第2单元《食品中的有机化合物 乙醇》（东台第一中学） 江苏省盐城市优质课比赛（苏教版必修2）ppt课件.pptVIP

免费ppt课件下载站() 免费ppt课件下载站() 课后探究 白酒越存越香，而黄酒却有时有酸味，为什么？请同学们上网搜索有关知识，写个报告小论文。 * 免费ppt课件下载站() 东台中学教育集团（北海校区） 执教者：丁志芬 免费ppt课件下载站() 专题三 第二单元 食品中的有机化合物 乙 醇 免费ppt课件下载站() 用尽可能多的方法区分乙醇和水? 免费ppt课件下载站() 酒精燃料飞机 作燃料 酒精火锅 乙醇汽油 免费ppt课件下载站() 用尽可能多的方法区分乙醇和水? 免费ppt课件下载站() 无色有特殊香味的液体,易挥发，密度比水小,能与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，是良好的有机溶剂。 一、乙醇的物理性质 免费ppt课件下载站() 实 验 现 象 实 验 步 骤 观察钠的保存方法 钠＋水 钠＋乙醇 少量钠保存在煤油里 浮、 熔、 游、 响 沉在底部,表面有气泡，不熔 化成小球。 实验探究 1、向烧杯中加入少量水,再向试管中加入1-2mL乙醇； 2、取两小块金属钠（绿豆般大小），用滤纸吸干煤油，放入上述试剂中，观察现象。 速率快 速率慢 免费ppt课件下载站() 实验探究 钠与乙醇反应产生的气体是什么？ 免费ppt课件下载站() 一、乙醇的结构 二、乙醇的结构 免费ppt课件下载站() 乙醇中的氢一种是与碳相连，一种是与氧相连，钠与乙醇反应放出的H2来自哪里？ H―O―H 煤 油 结构式 水 乙 醇 碳氢化合物(只含C-C键和C-H键) 免费ppt课件下载站() 1、用试管取少量乙醇； 2、把绕成螺旋状的铜丝放在酒精灯上烧至红热,迅速插入乙醇中，反复几次； 3、观察铜丝颜色的变化和液体气味的变化。 实验探究 免费ppt课件下载站() 黑色→红色 H O－H │ │ H－C－C－H 　　│ │ H H CuO ＋ Cu ＋ H2O △ ＋ H O │ H－C－C－H 　　│ H 乙醛 刺激性气味 红色→黑色 ① ② ① +②×2 2Cu + O2 2CuO △ 现象分析 免费ppt课件下载站() （橙红色） （绿色） Cr2(SO4)3 +3 K2Cr2O7 乙醇 +6 免费ppt课件下载站() 乙醇也能被酸性KMnO4等强氧化剂氧化，并使其褪色。（ 紫红色的MnO4-变成无色Mn2+ ） 同学们现在知道魔棒点灯是怎么回事吗？ 魔术回顾 在高锰酸钾上滴加2～3滴浓硫酸，用玻璃棒蘸取后接触酒精灯的灯芯，酒精灯立刻就被点燃了。 免费ppt课件下载站() 能与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物。 1、看、闻 2、燃烧 3、密度 4、溶解性 5、无水CuSO4 6、钠 7、催化氧化 无色有特殊香味的液体,易挥发 密度比水小 √ √ √ 乙醇的物理性质 免费ppt课件下载站() 1、看、闻 2、燃烧 3、密度 4、溶解性 5、无水CuSO4 6、钠 7、催化氧化 √ √ √ 2Na + 2CH3CH2OH 2CH3CH2ONa + H2 点燃 △ 催化剂 2C2H5OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O CH3CH2OH ＋ 3O2 2CO2 + 3H2O 乙醇的化学性质 免费ppt课件下载站() 1、当乙醇与钠反应时， 键断裂。 2、在铜催化共热下与O2反应时， 键断裂。 ① ①⑤ ④ ③ ② ① ⑤ 免费ppt课件下载站() ?????