饮食与健康资料.ppt

一、 饮食的重要性 ： 饮食是维持人体生命新陈代谢的必需物质，民以食为天。但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。 餐饮服务模块 FOOD BEVERAGE SERVICE MODULE “上菜分菜服务标准” “Serving the food service standards” 餐饮服务模块 FOOD BEVERAGE SERVICE MODULE “饮食与健康” “Diet and health” 前言Introduction 我们将以亲切高效的服务，盛 情款待所有本地和国际的宾客 We will be warm and efficient service, hospitality to all local and international guests 为树立我们的品牌形象，我们必须始终 如一地让宾客留下深刻美好的第一印象 To establish our brand image, we must be consistent from beginning to end to the guests left a deep impression beautiful。 前言Introduction 我们要让每一位客人感受到服务的温情！ We should let every guest feel the warm service! 让我们成为“优态使者”，灵活主动，真诚待客 Let us delight our guests with our enthusiastic service attitude demonstrated through Flexibility, Initiative, Teamwork and Sincerity. 目标Objective 到这次课程结束的时候，我们的目标是要 确保你学会按照我们所学习的标准， 自信地了解“饮食与健康”。 By the end of this session, our goal is to ensure that you learn as we learn standard, self-confidence to master “Diet and health. 有问题吗？ Any Questions?  第一部分饮食 第一部分饮食 二、 正确的饮食方式： 寝不言，食不语，细嚼慢咽， 粗细兼顾、荤素相宜。 第一部分饮食 三、 三餐饮食要科学： 正确的早、中、晚餐的 分量应为3、3、2式。也 就是早餐吃得好；午餐吃 得恰恰好；晚餐吃得少。 第一部分饮食 四、 金字塔健康饮食： 食品可以分为五大类： 第一类：是五谷杂粮， 第二类：是蔬菜水果， 第三类：是鸡鸭鱼肉蛋， 第四类：是奶和豆制品， 第五类：是植物油和纯热能的食品。 这五类膳食构成一个膳食的金字塔， 食品的摄入量越向上越小， 可以看出谷物是基础。 第一部分饮食 五、合理搭配日常饮食的要点： 1.少食肉类食品和动物脂肪， 2.多吃植物性食物， 3.注意蛋白质摄取均衡 ，减少不良的饮食习惯， 4.多吃新鲜蔬菜和水果， 5.少饮烈性酒 ， 6.适当饮水 (每天大概8大杯）， 7.还应根据不同的年龄段选择不同的食物。  第一部分饮食 六.粗粮、细粮要搭配： 粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。   第一部分饮食 七．主副食搭配： 主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。  第一部分饮食 八．副食品种类要多样，荤素搭配： 肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水