第六单元洗衣房解析.pptVIP

教学要求： 使学生了解洗衣房规划流程与布局特点；熟悉洗衣房设备及用品的作用；掌握洗衣房业务运转流程；具备一定的洗衣房管理能力。 第一节 洗衣房规划 一、洗衣房的业务特点 洗衣房与客房工作有着密切的联系，主要任务是负责布草用品、员工制服和住客衣物的洗烫。酒店是否设置洗衣房，与酒店的规模、档次、经营范围与客源状况等有关。对于一些大型酒店来说，一般都设置洗衣房或洗涤部，其管理水平、洗涤质量和工作效率直接影响到酒店的整个经营活动和成本消耗，而且影响客人对酒店服务质量的评价。 二、洗衣房的设置 饭店是否配套设置洗衣房，需考虑的因素： （一）饭店的规模 大型饭店：布草洗涤量大、洗涤质量要求高 小型饭店：资金、场地、技术有限 （二）饭店场地 一个300间客房的饭店，洗衣房可占地800—1800 平方米。 （三）饭店的资金 （四）饭店的技术力量 技术人员 三、洗衣房的规划 根据饭店需要设计店内洗衣房 （一）每日洗涤量：考虑开房率、餐厅上座率、　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 员工人数、是否对外营业　　　 （二）设备种类、数量：织物种类、洗涤量 （三）场地面积：洗涤量、设备数量、织物配置　　　　　 　　　　　　 数量 （四）提供的服务类型：干