餐饮促销解析.pptVIP

第一节 促销的基础知识 一、促销的含义 促销:是营销者将有关的企业及产品的信息，通过各种宣传、吸引和说服的方式，传递给产品的潜在购买者，促使其了解、信赖并购买自己的产品，以达到扩大销售的目的。 促销的实质：是指买卖双方互相沟通信息 现代促销概念所包含的五个内容 Who 谁在促销 企业 What 促销什么 商品活劳务 How 如何促销 方式方法 Whom 促销给谁 顾客 Why 为何促销 促进购买 二、餐饮促销的任务和目的 （一）餐饮促销的任务 是使目标市场的顾客知道他们可以在哪个餐厅或其他就餐场所支付合理的价格，享受到适合他们口味的菜肴和服务，说服、影响和促使消费者购买餐厅的产品和服务，并通过他们影响更多的就餐者前来餐厅大量消费、反复消费。 （二）餐饮促销的目的 第一，让消费者知道你的餐厅。 第二，让消费者喜爱你的餐厅。 第三，让客人偏爱你的餐厅。 第四，让消费者信服你的餐厅。 第五，促使消费者光顾你的餐厅。 三、餐饮促销的形式 促销组合 促销组合是企业根据产品的特点和营销目标，综合各种影响因素，对各种促销方式的选择、编配和运用。