酒店发展史详解.ppt

酒店发展史 HOTEL 一、什么叫酒店？ 以建筑物和设施设备为凭借，为顾客提供住宿、餐饮、娱乐和其它服务的，取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 二、世界酒店发展史 客栈＜古希腊、罗马＞ 饭店＜十九世纪＞ 大饭店（十九世纪欧洲）（法）巴黎大饭店 商业饭店（二十世纪初）（美）斯塔特勒饭店 新型饭店时期（饭店联号阶段）（美）希尔顿 三、中国酒店发展史 中国饭店业的起源应从商代中期的驿站开始，至今已有三千多年历史。 最早殷商时代的驿站（官）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋）四夷馆——（唐元）蕃坊、四方馆、会同馆——（鸦片战争后）现代酒店。 中国酒店业的现状 按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星3家(北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店），五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。 截至2012年末，中国共有星级酒店11706家，其中五星级酒店654家，四星级酒店2201家、三星级酒店5545家及一、二星级酒店3306家，共提供客房超过157万间。 截止2013年1月16日，中国旅游饭店业协会发布显示全国五星级酒店的数量已达到721家 四、酒店的类型 根椐酒店客人的访问目的划分：商务酒店、度假酒店、会议酒店、旅游酒店 根据酒店的坐落地点划分：城市酒店、胜地酒店、海滨酒店 根据酒店的规模划分： 小型酒店（客房在100—300间） 中型酒店（客房在300—500间） 大型酒店（客房在500—1000间或 1000间以上） 根据经营管理方式划分：独立酒店、连锁酒店 五、酒店的星级评定和划分 酒店星级的等级评定的原则： ①必须要有一年以上的营业历史； ②等级要通过多次调查后才能评定； ③不受规模大小的限制； ④评定后的等级根据对其执行标准的检查结果，可予以改正。 酒店的星级划分的等级 一星级：设备简单，提供食宿最基本的酒店产品，能满足客人的基本旅行需要。 二星级：设备一般，除食宿基本设施外，还须设有简单小商店、邮电等便利设施，服务质量较好。 酒店星级评定的等级和标准 设施和设备； 服务项目和服务质量； 餐饮产品质量； 客人的满意程度； 社会形像。 全世界豪华的酒店 全世界豪华的酒店——阿联酋迪拜的阿拉伯塔（BurjAl-Arab）酒店，它是七星级酒店。 这家豪华酒店可以用直升机接送，让人拥有宾至如归的感觉。 劳斯莱斯亲自将游客接到酒店，体验奢华之旅。 酒店前台接待很热情。 豪华的客房，不会让人感觉陌生，初到者却往往如同做梦一般。 连卫生间都这样，惊叹吧。 奢华的总统套房 总统套房里的图书馆 全世界高的酒店 世界建筑成本最高的酒店 酋长皇宫酒店（Emirates Palace）位于阿布扎比的酋长皇宫酒店开业于2005年，建筑耗资超过30亿美元，酒店整体以白银、黄金、大理石建造，并拥有1,002盏施华洛世奇水晶吊灯。 最高的旋转式酒店 最高的旋转式酒店———瑞士Allalin酒店 这家酒店建在阿尔卑斯山上，海拔3500米。整个酒店每1小时旋转一周，顾客在用餐时，可欣赏阿尔卑斯山周围美景。 最大的酒店 最大的酒店———泰国曼谷TumNukThai酒店。其面积有4个足球场大，仅中央大厅一次就可接待5000多名客人。这里所有服务员都穿着轮滑鞋为顾客服务。 最小的酒店 最小的酒店:芬兰Kuappi酒店。这家酒店只有一个单独的小餐厅，餐厅内仅设两个座位,一次只招待两位顾客。 最具特色的酒店 狗吠公园旅馆位于美国的爱达荷州，旅馆是两层楼的猎犬状，像宠物一般惹人喜爱。客人们可以由建造在小狗肋骨上的甲板进入，在狗狗的头部阁楼上沉沉地睡去。  世界上客房最贵的酒店 Grand Resort Lagonissi的皇家别墅——希腊雅典这里的房间提供专属的管家、厨师和钢琴师，每晚的住宿费用高达5万美元，为世界之最。游客可以在私人泳池里享受水疗按摩之时俯瞰爱琴海。酒店还备有一架Lear私人喷气机。 世界上最大的客房 Grand Hills Hotel Spa酒店的皇家套房——黎巴嫩的布鲁玛（Broummana）该套房共占据6层，总面积达8,000平方米，一半为起居空间，剩下的空间包括两个游泳池、一个花园、露台及凉亭。 世界规模最大的酒店（根据客房数计算） Palazzo Resort Hotel Casino——美国拉斯维加斯该酒店共有8,108间客房。酒店就像一个迷你城市，拥有琳琅满目的餐馆、时装店、赌场及7个游泳池。 Thank You 阿布扎比八星级皇宫酒店 客 房 酒店共有394套客房，分