精细化学品化学.解读.ppt

听说过抗毒三字经没？瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝……不全，请添。 第9章 食品添加剂 （1）有利于提高食品的质量； （2）增加食品的品种和方便性； （3）有得食品加工； （4）有利于满足不同人群的特殊营养需要； （5）有利于开发新的食品资源； （6）有利于原料的综合利用。 不应对人体产生任何健康危害； 不应掩盖食品腐败变质； 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂； 不应降低食品本身的营养价值； 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量； 食品加工助剂一般应在制成成品之前除去，有规定残留的除外； 使用的食品添加剂必须经过一定的安全性毒理学评价； 使用的添加剂应当符合一定的质量标准； 进口食品添加剂必须符合我国规定的品种和质量标准，出口食品添加剂可按外国标准。 评价依据 防腐剂应具备的条件 1、性质稳定，在一定时期中有效，使用中和分解后无毒。 2、在低浓度下仍有抑菌作用。 3、本身无刺激性气味和异味。 防腐剂的作用机理假设 1、使蛋白质变性。 2、对微生物细胞和细胞膜产生一定效应。 3、对细胞原生质部分的遗传机制产生效应。 4、干扰细胞中酶的活动。 例如：山梨酸的结构与葡萄糖的结构类似，可以立即透过其细胞壁，进入微生物体内，抑制其中的各种酶。 常用的酸型防腐剂有苯甲酸、山梨酸和丙酸，其抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随pH值而定，酸性越大效果越好，而在碱性中则几乎无效。它们的pH值适用条件为： 苯甲酸 ＜4.5-5, 最佳pH：2.5-4 山梨酸 ＜5-6 丙 酸 ＜5-6 对羟基苯甲酸酯类 4-8 1、是一种广谱抗微生物试剂，抗菌性与pH有关，（pH＜5）最佳：pH 2.5-4 2、对霉菌效果差一些。 3、有叠加中毒现象的报道，使用上有争议。 4、对一般菌类最小质量分数约为0.1%。 5、苯甲酸难溶于水（热水、乙醇） 6、毒性比山梨酸、酯型防腐剂大 精细化工类项目可行性研究报告 第一章 项目总论 第一节 精细化工项目背景 一、精细化工项目基本信息 二、承办单位概况 三、本可行性研究报告编制依据 四、精细化工项目提出的理由与过程 第二节 精细化工项目概况 一、建设规模与目标 二、主要建设条件 三、精细化工项目投入总资金及效益情况 四、主要技术经济指标 第三节 问题与建议 一、精细化工项目资金来源问题 二、精细化工项目工艺技术获取问题 三、精细化工项目上报问题 第三章 项目建设调价与厂址选择 第一节 资源和原材料 第二节 建设地区的选择 第三节 厂址选择 一、厂址多方案比较 二、厂址推荐方案 第一节 精细化工项目技术方案 一、生方方法 二、工艺流程 第三节 精细化工项目工程方案 一、土建工程设计方案 二、主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 第四节 精细化工项目主要原材料、燃料供应 一、主要原料材料供应 二、燃料及动力供应 三、主要原材料、燃料年需要量表 第三节 精细化工项目辅助工程 一、供水工程 二、供电工程 三、通信及信息系统设计方案 四、通风采暖工程 五、动力设计方案 六、防雷设计 七、维修设施 八、仓储设施 第六章 精细化工项目节能、节水措施 第一节 节能措施 一、节能规范 二、设计原则 三、节能方案 四、节能措施 第二节 能耗指标分析 一、资源利用及用能标准 二、能耗计算 第三节 精细化工项目节水措施 一、节水措施 二、水耗指标分析 第七章 精细化工项目环境影响评价 第一节 场址环境条件 第二节 精细化工项目建设和生产对环境的影响 一、精细化工项目建设对环境的影响 二、精细化工项目生产对环境的影响 第三节 环境保护措施方案 一、设计依据 二、环保措施 第四节 环境影响评价 第八章精细化工项目劳动安全卫生与消防 第一节 劳动安全与职业卫生 一、设计依据 二、设计执行的主