【推荐】【全程复习策略】2015届高考生物一轮总复习 2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质课件 新人教版必修1.pptVIP

【模板套用】 第一步 明确实验原理 关键信息1：“豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低”。 推断结论1：时间长短影响蛋白质的水解量(此时间内蛋白酶水解蛋白质)。 关键信息2：100℃加热处理。 推断结论2：温度影响酶的活性(高温使酶失活)。 第二步 分析实验自变量 关键信息：表中不同的“处理方法”。 推断结论：自变量是放置时间和温度。 第三步 分析实验因变量 关键信息：显色结果。 推断结论：蛋白质含量是因变量，通过紫色深浅反映蛋白质含量的高低。 第四步 根据实验原理预测结果 关键信息1：处理③与④相比，④经过高温加热处理。 推断结论1：高温导致酶变性失活→蛋白质不能水解→处理③比处理④中蛋白质含量低→处理③与处理④相比显色较浅。 关键信息2：处理③与②相比，③放置时间更长。 推断结论2：放置时间长→蛋白质含量低→处理③与处理②相比显色较浅。 【审题】抓准信息，快速判断 蛋白质含量减少是蛋白酶催化分解的结果→豆腐乳中的蛋白酶是微生物产生的 放置时间长，蛋白质含量低；豆腐块灭菌后接种微生物 信息4 实验结果的预测分析见【模板套用】 信息3 高温使酶变性失活 处理④经100℃加热5 min 信息2 双缩脲试剂A液为NaOH溶液，加入蛋白质溶液中不变色 加入双缩脲试剂A液 信息1 推断结论 关键信息 【答题】警示误区，规范答案 (1)不变 错答：变紫色。 错因1：把“双缩脲试剂A液”