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酒店会计处理的规定 ? 第一章 资产及项目交接 第一条?????? 新开业酒店由总公司将其有关会计帐务事项，编制移交清单，各酒店应根据所接收资产逐一登记，实行建帐管理。 第二条?????? 按酒店管理制度，进行资产、用品等的购、领、耗、存、盘点管理。 第三条?????? 酒店开业前由运营部协助酒店制作开业用品预算，经总公司分管副总审核后，安排统一订制。 第四条?????? 总公司统一订制的开业用品，由各酒店验收，并列入酒店库存商品管理，货款由各酒店在自有流动资金（或开业备用金）中支付。 第五条?????? 筹建期间的工程款项由总公司代为支付，待工程完工后，统一结转给酒店，原件一般保留在总公司，酒店可从总公司索取盖有“复印件与原件一致”印章的复印件。 第六条?????? 工程决算后，由各酒店分别记入“固定资产、长期待摊费用”等科目，所需工程资金由代垫或从银行借款，酒店分期归还总公司（或银行），工程尾款由总公司统一支付。 ? 第二章 营业收入 第七条?????? 经审核后的帐单方可入帐 每天的营业收入必须解入银行（应按每天的金额分别填写解款单，不要凑整数），月末同样以银行解款形式入帐，可做未达帐（即“企业银行帐面已到，银行则未到”） 按公司统一规定编制营业日报表，十天为一小计，月为总计 分录如下： 借：银行存款（当天收到，并已解入银行的现金） 应收帐款－散客待结帐（客人当天消费但未结帐的金额） 应收帐款－信用卡未达（客人已消费并签字，但银行尚未结算入帐的信用卡金额） 营业费用－客用品（用“红字”反映客人赔偿的金额） 贷： 营业收入－客房收入（房金收入） 营业收入－商品收入（商品收入） 营业收入－餐费收入（餐饮收入） 营业收入－其他收入（商务、房租收入、金卡收入等） 其他应付款－代收客人话费 其他应付款－代收客人洗衣费 预收帐款－预收客人押金（向客人预收的客房押金，负数则用红字表示） 第八条?????? 所有收入必须作明细统计，如金卡收入，代币券收入等（可以电子表格形式统计） ? 第三章 存 货 第九条?????? 酒店按实际情况存货分为以下几类 客房部：物料消耗－客用品 物料消耗－棉织品 物料消耗－清洁用品 物料消耗－印刷品 餐饮部：原材料 饮料 卖品部： 库存商品 第十条?????? 其中每笔业务手续必须齐全，后附入库单，必须有验收人签字。出库同样附出库单，有领用人签字（如：客房客用品消耗，必须有客房人员清扫单，后附签名） 第十一条??????? 分录如下： 购进入库时（凭证后必须有入库单） 借：库存商品（为小卖部） 物料消耗－客用品 物料消耗－棉织品 物料消耗－清洁用品 物料消耗－其他 原材料 饮料 贷： 现金（够零星菜款时） 银行存款 应付帐款（必须注明供应商） 每月出库时（可按旬或在月末填列，后附出库单及月收发存报表及盘点表，及时注明盘盈亏说明，并做分录） 借：主营业务成本－餐饮 主营业务成本－卖品 营业费用－客用品 营业费用－印刷及文具 营业费用－维修费 贷：库存商品（卖品部） 原材料（餐饮） 饮料（餐饮） 物料消耗 内部用餐或使用时 借：其他应收款－公司等 营业费用－工作餐 营业费用－业务招待费 贷：主营业务成本（借方用红字表示） ???????????????? ? 第四章 债权债务 第十二条??????? 应收帐款、预收帐款：只用于记录应收及预收客帐，其中：包括不能入PMS系统的团队应收及预收款（财务后台操作），未达的信用卡金额 第十三条??????? 其他应付款：用于核算与客帐无关的其他应付款项, 与总公司的往来帐，统一通过本科目核算（如：应收公司款，及公司代垫的款项） 借：长期待摊费用（安装、装修、配套工程等，可设明细帐管理） 固定资产（按类别设置明细） 待摊费用（按类别设置明细） 贷：其他应付款 第十四条??????? 应付帐款：核算营业过程中，与供应商之间的往来款项（如购客用品、原材料等） 第十五条??????? 其他应付款：除应付帐款外的其他应付款项 第十六条??????? 每天必须核对应收及预收客帐（即PMS统计报表同财务日报表的吻合性），每月必须核对往来帐，与公司及其他店的往来帐必须月月结清。 ? 第五章 费用、税金 第十七条??????? 为了准确核算各酒店当月（年）的有经营情况，可通过“预提费用”科目进行核算，包括：水、电、煤气、蒸汽、电话费、销售佣金、棉织品、大修理等。 第十八条??????? 月末将当月预提费用明细表（月末一并填列并做分录），酒店暂不设“管理费用”帐户，相关费用通过“营业费用”科目核算。 第十九条