酒类产品销售听线李伟教程分析.pptVIP

 李 伟 酒类产品销售听线分析 课程内容： .护肤品的小知识 一.酒类知识 （一）酒的文化 酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 （二）酒的定义 酒是一种用粮食、果品等含淀粉或糖的物质，经发酵、蒸馏而成的含乙醇、带刺激性的饮料。 酒中最主要成分是乙醇（俗称酒精），其中还有其他多种物质：水分、总醇类、总脂类、糖分、杂醇油、矿物质、气体和微生物等。 乙醇的主要物理特性:常温下呈液态、无色透明、易挥发、易燃烧，沸点78.3度、冰点为—114度； （三）酒的分类 白酒：以谷物及其它含有丰富淀粉的农副产品为原料，以酒曲为糖化剂经发酵蒸馏而成的高酒精含量的酒（30度以上） 黄酒：又称压榨酒以谷物（糯米和黍米为主要原料，经特定加工程序酿制而成的一种低酒精含量的原汁酒。 啤酒