废物的资源化工程：教案分析.pptVIP

第五章 废物的资源化工程 第一节 废物生产单细胞蛋白 第一节 废物生产单细胞蛋白 一 前言 二 生产SCP的微生物 三 生产SCP的基质 四 SCP生产的工艺技术 五 SCP生产及研究展望 一 、前言 1 单细胞蛋白的概念 2 开发SCP的意义 3 SCP生产的现状及其发展趋势 1、单细胞蛋白的概念 概念：单细胞蛋白（Single-Cell-Protein，简称SCP）是指通过培养单细胞生物从细胞生物量中获得的蛋白质部分。 2 、开发SCP的意义 3、SCP生产的现状及其发展趋势 二 生产SCP的微生物 1 生产SCP微生物的种类 2 SCP生产菌种的筛选 三 生产SCP的基质 四、SCP生产的工艺技术 对于废渣等固体原料 ——固态发酵法 优点：（1）发酵无需严格灭菌条件；（2）用木质纤维与粗淀粉质作原料不必特殊前处理；（3）全部产物均用于饲料，后处理简单，得率高；（4）设备投资少；（5）发酵全过程无废水或废水量较少，无环境污染 技术困难：（1）固态底物传质传热困难，参数监控难；（2）缺乏较大规模的生产设备 1 藻类SCP的培养生产 2 细菌SCP和放线菌SCP的培养生产 3 酵母SCP的培养生产 4 霉菌SCP和高等真菌SCP的培养 五 SCP生产及研究展望 * * 废物生产单细胞蛋白 废物生产单细胞蛋白 最初在1966年由美国MIT的Carroll Wilson教授首先提出 营养含量： 一般单细胞蛋白质的含量达40～80％，高于传统食品禾谷类的蛋白质含量。 赖氨酸含量高，含硫氨酸的含量较低。 废物生产单细胞蛋白 单细胞生物体与传统食品的各种营养成分含量比较 4.6 4.7 24.85 17.76 36.99 11.19 大豆 2.1 0.9 72.8 1.2 9.6 13.4 小麦 1.06 0.88 75.5 1.29 8.13 13.7 大米 18-20 2-3 62-68 螺旋藻 5.7 4.6 35.4 2.3 46.0 6.0 纸浆酵母 6-12 10 10-15 62-73 ESSO细菌 7.9 2.1 15.0 1.5 68.5 4.5 BP石油酵母 7.1 3.6 23.9 7.8 54.1 4.5 BP正烷酵母 灰分 粗 纤维 可消化碳水化合物 粗 脂肪 组 蛋白 水分 成分 品种 废物生产单细胞蛋白 各种单细胞蛋白的氨基酸组成及含量 1.3 7.7 1.8 5.8 1.5 3.6 5.1 8.1 4.2 小球藻（光合成） 1.8 5.5 4.9 4.3 8.2 5.5 霉菌 （乙酸） 2.0 4.9 1.5 3.7 0.7 3.8 2.9 5.6 3.6 细菌 （甲醇） 0.9 3.6 1.1 3.3 0.8 2.4 2.3 3.7 2.6 酵母 （甲醇） 0.8 3.8 1.3 2.7 0.7 2.0 2.4 3.9 2.7 酵母 （正烷烃） 1.2 4.3 1.5 3.9 1.3 2.4 2.1 3.7 2.4 鱼粉 0.6 2.9 1.1 3.2 0.6 1.7 2.2 3.4 2.5 大豆粉 2.5 4.0 7.0 4.0 FAO参考 蛋氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 色氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 氨基酸 品种 废物生产单细胞蛋白 （1） 解决粮食问题 第一次世界大战德国第一次工业化生产SCP作为人们的食品 （2）作为粮食饲料的重要途径之一 获得牛蛋白1需消耗植物蛋白3～4。得到家畜蛋白1需植物蛋白7～10。某些家畜与人类争粮食。 （3）单细胞生物的特性： 营养丰富：与黄豆粉比较蛋白质含量高达15％，可利用氮比大豆高20％。 原料广可就地取材。可利用某些工农业废料保护环境。 废物生产单细胞蛋白 生产速率高。微生物蛋白质的倍增时间比牛、猪、羊、鸡等快千万倍。 细菌、酵母菌的倍增时间未20～120min；霉菌和绿藻类为2～6h，植物1周，牛1～2个月，猪4～6周。 一头500kg的公牛生产pro 0.48kg/天。500kg酵母生产pro 500kg/天。 劳动生产率高。不受季节气候的制约。一个SCP工厂所产pro相当于562,500亩土地所产的大豆。 单细胞生物易诱变，比动植物品种容易改良。 物理、化学、生物学方法定向诱变育种。 废物生产单细胞蛋白 （1）食用、饲用的SCP生产本世纪初开始。 西欧以糖蜜为原料生产酵母。量少 第一次世界大战，德国从木糖生产食用酵母 从造纸工业的亚硫酸废液制造饲料酵母 废物生产单细胞蛋白 （2）探索研究新型蛋白质资源。 20世纪50年代世界蛋白质严重缺乏。 SCP被认为是解决人类饥荒的一条有效途径。 1955年联合国系统的蛋白质咨询组织（PAG）强调SCP的重要性