养心食疗教案分析.pptVIP

养 心 食 疗 养心安神-糖渍龙眼 鲜龙眼500克；白糖50克。 将鲜龙眼去皮和核,放入碗内,加白糖,反复上笼蒸晾3次,至色泽变黑,再拌白糖少许,贮瓶备用。 每日2次,每次食龙眼肉4-5粒。 养心安神,补肾固精-百合芡实汤 百合30克,芡实50克。 百合、芡实加水煮熟,加糖调味。 养心安神,补肾固精。随量服食。 养心阴-加味二冬粥 天门冬15克,麦冬15克,沙参15克,荷叶30克,甘草10克,粳米100克。 将天门冬、麦冬、沙参、荷叶、甘草加水1500毫升,煎汤取汁,入粳米用文火煮粥,将熟时加入红糖调味,稍煮片刻即可。 每日1剂,分2次服食。 养心阴,宁心安神-五味粥 大麦150克,酸枣仁10克,五味子10克,麦冬10克,嫩莲子20克,龙眼肉20克。 将酸枣仁、五味子捣碎,与麦门冬同煮,浓煎取汁。莲子去心入水中煮烂。大麦煮粥,将熟时,兑入药液,放入莲子、龙眼肉,稍煮,加糖调味。 每日1剂,作早晚餐食用。 益心健脾,增智养神-柿干桂圆蜜饯 柿饼500克,桂圆肉15克,党参15克,黄芪15克,山药60克,莲子20克,陈皮10克。 柿饼切四瓣,莲子去心皮,党参、黄芪捣碎,鲜山药去皮切片,将上述原料装入瓷罐中,加入适量红糖、蜂蜜、少量水和香精,上锅用文火隔水蒸2-3小时,若有汁汤再用文火煎熬,浓缩至蜜饯状,凉后即可食用。 每日食2-3次,每次1-2匙。 补养心阴-桂圆益心膏 桂圆肉150克,当归100克,远志50克,天门冬50克,五味子30克,大枣20枚,黑桑椹30克,黑芝麻20克。 除芝麻外,均入砂锅内水煎煮,每半小时滤出药液1次,再加水复煎,如此3次,将所有药液合在一起,以小火煎熬浓缩成黏稠膏状,加蜂蜜1倍,将黑芝麻研细撤入,再煮沸,置冷,储于瓷罐中即可。 每日2次,每次1匙,热水冲化,1次饮完。 补益心脾-桂圆肉蒸鸡蛋 桂圆肉5-7克,鸡蛋1个。 新鲜鸡蛋去壳,放入小碗中,可加白糖少许,约蒸3分钟,蛋半熟（蛋黄凝成糊状的半流质时）,将桂圆肉塞入蛋黄内,再蒸10分钟（或烧饭时放入饭锅内蒸熟,让蒸汽水进入）。 当点心吃。每日1次。 补益心脾-龙眼莲子羹 龙眼肉20克,莲子（去衣）20克,百合20克,冰糖20克。 先用开水浸泡莲子,脱去薄皮,百合洗净,开水浸泡。将龙眼肉、莲子、百合、冰糖放入大碗中,加足水蒸透,即可食用。 早晚服用或作点心服食。 清心泄热-莲子甘草茶 莲子15克,甘草2克,绿茶叶5克。 将上物一并放入茶杯内,冲入开水浸泡。 清心泄热。 代茶频饮。 清心泻火-地芩竹叶饮 生地15克,黄芩9克,淡竹叶15克,白糖适量。 前三味加水煎取汤汁,调入白糖。 清心泻火。 每日1剂,分2次饮用,或代茶频饮。 清心泻肝,解毒-栀子窝头 细玉米面500克,黄豆粉150克,白糖200克,桂花酱5克,栀子粉25克。 将以上五物倒在一起拌匀,加温水适量和成面团,揉匀后,搓成圆条,再揪成50克1个的小面团,制成小窝头,上屉用旺火蒸熟。 清心泻肝,解毒。早晚作主食。 清心泻火-莲心栀子甘草茶 莲子心3克,栀子9克,甘草6克。 以上诸物加入开水浸泡。 清心泻火。 每天1剂,代茶频饮, 可连用3剂。 养心安神，补肾固精-百合芡实汤 百合30克，芡实50克。 百合、芡实加水煮熟，加糖调味。 随量服食。 安神,交通心肾-竹叶莲桂羹 ?新鲜苦竹叶50克,莲子20克,肉桂2克,鸡蛋1个。 竹叶、莲子熬水,莲子煮熟,肉桂细研成粉,鸡蛋打散,将竹叶、莲子水（沸水）倒入打散的鸡蛋内,即入肉桂粉,搅拌均匀,根据喜好调味。 作早晚餐服用。 安神益智-仙传茯苓糕 大个白茯苓2000克,蜂蜜200克。 将大个或整块白茯苓入蒸笼里闷蒸,大火蒸3小时以上取出日晒1天,再蒸再晒,如此重复蒸九次。 在最后一次蒸过后,趁热用刀切成薄片,晒干为度,收贮于瓷缸中,服时蘸蜂蜜。 随意食用,或作点心食用。 * *