七年级生物消化和吸收6.docVIP

课题 第二节 消化和吸收（第一课时） 课型 新授 教学目标 探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 记住消化的概念。 教学重点 教学难点 消化的概念 探究馒头在口腔中的变化。 教学方法 讨论 探究 合作 教具 试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等 教 学 内 容 教法，学法 问题引入 1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？ 食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？ 授课 口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？ 回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。 探究馒头在口腔中的变化 请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。 馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？ 我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。 下面我们来 提醒：探究中的“提示”部分 演示 请××同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。 口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？ 牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。 科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因