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几款特色美味饺子及饺子馅的做法 高纤维蔬菜三色健康饺子材料 面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱，盐 做法 1、 黑米前一天晚上泡上。?2、 要做的时候，用料理机打成米浆。?3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。?4、 面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。?5、 揉成面团。?6、 醒30分钟左右。?7、 番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）?8、 番茄切小块，葱姜切末，待用。?9、 鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。?10、 拌入番茄和葱姜。?（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）?11、三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可 小诀窍 蔬菜榨汁，渣也要用的。?2、 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。 冰花饺子材料 猪肉馅，韭菜，面粉，盐，生抽，熟油，香油，料酒，水 做法 猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿?2.韭菜洗净，切碎末?3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）?4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时?5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮?6.用饺子皮包入馅料，逐一包好?7.中小火把锅烧热，倒薄薄一层油，摆好饺子?8.见底部稍微定型后，倒入调好的面粉汁，浸过饺子的底部即可，盖好盖子，转小火约8分即可。面粉汁的比例为：一小勺面粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可?9.这是冰花形成即将出锅的样子 按住Ctrl并单击鼠标左键点击图片 “五福春”饺子 特点：饺子是历史悠久的食品，现在世界各地的人都很喜欢。这款饺子色、香、味、形、养俱佳。“色”、“形”是最大的特点，颜色鲜艳，吸引眼球，而且都是自然的颜色，刺激食欲。五片花瓣，五色花瓣，胖胖的努力绽放的花朵，春意盎然，无论大朋友还是小朋友都会喜欢。“香”融合了鱼肉、虾肉的鲜香和猪肉的肉香，还有配料的味道。“养”蒸法最大限度的保留了食材的营养。这款饺子取名“五福春”，春天是希望的季节，万物复苏，春暖花开。谨以“五福春”祝福春天，祝福万物，祝福所有的人。 材料 主料：面粉，猪肉，虾仁，鱼肉，配料：青红彩椒，木耳，火腿，鸡蛋，葱，姜，调料：食用油，香油，盐，五香粉，味精，料酒，大料 做法 1、面皮做法：用开水和面粉，揉成面团，醒面…（醒面的时候调陷）2、馅料做法：猪肉、剁碎成泥，加入切碎的葱、姜搅拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、盐、味精适量搅拌均匀。炒勺烧热，放入少许油，大料煸香，将肉馅放入煸熟，取出晾凉。将鱼肉、虾仁多碎成泥，加入晾凉的肉馅，搅拌均匀。3、第二次揉面团，揉成光滑的面团，再次醒面…4、配料做法：青红彩椒切成小丁，泡发好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，鸡蛋只取蛋黄打散、油煎后切成小丁。5、第三次揉面团。6、饺子做法：将面团分成大小适中的面剂子，擀皮。放入肉馅包成五片花瓣形，再将青红彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黄丁依次填入五个花瓣中。7、蒸：笼屉上抹薄薄一层油，将包好的饺子摆好，水开上锅蒸5—8分钟即可出锅。 小诀窍 、为了保证颜色漂亮，蒸的时间不宜过长，所以先将不易熟的猪肉馅煸熟。鱼肉、虾肉容易熟，所以后放即可。2、配料可以随心所欲自由搭配，如换成胡萝卜、黄瓜、海菜、豆腐等等。配料也可以加入少许盐、味精调味。3、蒸饺还是刚出锅时最好吃。“五福春”放凉后一样好吃，郊游适用。 蛋饺材料 鸡蛋4个，猪肉糜200克，干香菇5朵，葱姜适量，盐1匙，糖1匙，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，香油1汤匙，淀粉适量 做法 、干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。?2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。?3、将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。?4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。 鲜肉韭黄饺子材料 高筋面粉250克 清水 150ml?猪肉馅?200克?韭黄200克 盐 1克?鸡精?2克?白胡椒粉?少许?料酒?10克?香油?10克 葱末 20克 姜末 10克?姜黄10克?红曲10克?面团：高筋面粉、盐、清水、姜黄、红曲。?馅料：猪肉馅、韭黄、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、葱末、姜末。 做法 姜黄、红曲分别加温水调成水，再加入面粉里